Süßer Kokosreis mit Banane und Sonnenblumenkernen
Eine von 20 Zutatenvarianten unseres Grundrezepts „Süßer Kokosreis“. Mengen und Arbeitsschritte sind für diese Kombination angegeben.
Zu den Zutaten- vegan
- ohne glutenhaltige Zutaten
- ohne Sojazutaten
- ohne Nusszutaten
- Ohne gelistete Allergene
Mengen für 1–12 Portionen. Garzeit und Formgröße skalieren nicht automatisch. Gewürze nach Geschmack dosieren.
Zutaten (für 2 Portionen)
- Basmatireis, trocken 100 g
- Kokosmilch, ungesüßt 200 ml
- Wasser 300 ml
- Zucker 20 g
- Banane, ohne Schale gewogen 200 g
- Sonnenblumenkerne 20 g
Zubereitung
- Basmatireis mit Kokosmilch, Wasser und Zucker aufkochen. Dieser Reis bleibt körniger als klassischer Rundkorn-Milchreis.
- Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten offen köcheln. Regelmäßig rühren; bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit nichts ansetzt.
- Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den fertigen Reis 5 Minuten im ausgeschalteten Topf nachquellen lassen.
- Kokosreis auf zwei Schalen verteilen und mit dem Obst anrichten. Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne 2 Minuten rösten und darüberstreuen.
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