Veganer Vanillepudding mit Birne und Kürbiskernen

Name: Veganer Vanillepudding mit Birne und Kürbiskernen
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Sojadrink, ungesüßt – 400 ml; Maisstärke – 30 g; Zucker – 25 g; gemahlene Vanille – 0,5 g; Birnen, geputztes Gewicht – 200 g; Kürbiskerne – 20 g

Zwei Portionen, genaue Mengen und 4 Arbeitsschritte – mit Birne und Kürbiskernen. Gesamtzeit: 28 Minuten. Mit Portionsrechner.

Eine von 20 Zutatenvarianten unseres Grundrezepts „Veganer Vanillepudding“. Mengen und Arbeitsschritte sind für diese Kombination angegeben.

Zu den Zutaten

Zubereitung10 Min.
Kochen8 Min.
Ruhe / Quellen10 Min.
Gesamt28 Min.
Basis2 Portionen

vegan
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne Nusszutaten
bis 30 Min.
Soja

Portionen

Mengen für 1–12 Portionen. Garzeit und Formgröße skalieren nicht automatisch. Gewürze nach Geschmack dosieren.

Zutaten (für 2 Portionen)

Sojadrink, ungesüßt Soja 400 ml
Maisstärke 30 g
Zucker 25 g
gemahlene Vanille 0,5 g
Birnen, geputztes Gewicht 200 g
Kürbiskerne 20 g

Zubereitung

60 ml kalten Sojadrink mit Maisstärke glatt rühren. Übrigen Drink mit Zucker und Vanille erhitzen.
Stärkemischung einrühren, aufkochen und unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln. Auf zwei Schalen verteilen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Birne waschen, entkernen und klein würfeln.
Das Obst auf dem lauwarmen Pudding verteilen. Kürbiskerne grob hacken, in einer trockenen Pfanne 2 Minuten rösten und darübergeben. Noch lauwarm servieren.

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