Veganer Grießbrei mit Pfirsich und Kürbiskernen

Zwei Portionen, genaue Mengen und 4 Arbeitsschritte – mit Pfirsich und Kürbiskernen. Gesamtzeit: 21 Minuten. Mit Portionsrechner.

Eine von 20 Zutatenvarianten unseres Grundrezepts „Veganer Grießbrei“. Mengen und Arbeitsschritte sind für diese Kombination angegeben.

Zu den Zutaten
  • Zubereitung8 Min.
  • Kochen8 Min.
  • Ruhe / Quellen5 Min.
  • Gesamt21 Min.
  • Basis2 Portionen
  • vegan
  • ohne Nusszutaten
  • bis 30 Min.
  • Gluten
  • Soja

Mengen für 1–12 Portionen. Garzeit und Formgröße skalieren nicht automatisch. Gewürze nach Geschmack dosieren.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • Weichweizengrieß Gluten 60 g
  • Sojadrink, ungesüßt Soja 400 ml
  • Zucker 20 g
  • Pfirsich, ohne Stein gewogen 200 g
  • Kürbiskerne 20 g

Zubereitung

  1. Pfirsich waschen, entsteinen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
  2. Sojadrink mit Zucker aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
  3. Bei kleinster Hitze 3–5 Minuten rühren, bis der Brei andickt. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt quellen lassen.
  4. Grießbrei auf zwei Schalen verteilen und das Obst daraufgeben. Kürbiskerne grob hacken, in einer trockenen Pfanne 2 Minuten rösten und darübergeben.

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