Verlockende Earl-Grey-Pear-Crumble mit Walnuss-Krokant
Willkommen zu einer besonders eleganten und doch einfachen Nachspeisenidee, die dich und deine Gäste verzaubern wird. Der feine Geschmack von Earl Grey Tee harmoniert perfekt mit saftigen Birnen und einem knusprigen Walnuss-Krokant.
Zutaten
Für die Füllung
- 3 reife Birnen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Ahornsirup
- 3 EL Earl Grey Tee, stark aufgebrüht
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Für das Crumble-Topping
- 100 g Haferflocken
- 100 g Mandelmehl
- 60 g Kokosöl, fest und kalt, in kleine Stücke geschnitten
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Zubereitung
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Backofen vorheizen: Heiz den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und bereite eine Auflaufform vor, indem du sie leicht einfettest.
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Birnen vorbereiten: Die Birnenscheiben in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern. Ahornsirup, den abgekühlten Earl Grey Tee, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.
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Crumble zubereiten: In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Kokosöl, gehackte Walnüsse, braunen Zucker, Zimt und Salz mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Der Teig sollte grobe Krümel bilden, die leicht zusammenhalten.
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Zusammenstellen: Die vorbereiteten Birnenscheiben in die gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das Crumble-Topping gleichmäßig darüber streuen, sodass die gesamte Fruchtmischung bedeckt ist.
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Backen: Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und die Birnen weich sind.
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Abkühlen lassen und servieren: Lass den Crumble etwas abkühlen. Am besten schmeckt er noch warm, entweder pur oder mit einer Kugel veganem Vanilleeis serviert.
Genieße diesen besonderen Earl-Grey-Pear-Crumble als Dessertspezialität, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Bon appétit!