Vegane Seitan-Gyros mit Tsatsiki und Griechischem Fladenbrot

Herzlich willkommen bei tierfreikochen.de! Heute entführe ich dich in die Welt der griechischen Küche mit einem veganen Twist: Seitan-Gyros! Serviert auf fluffigem, selbstgemachtem Fladenbrot und begleitet von einem erfrischenden Tsatsiki, wirst du dieses Gericht sofort in dein Herz schließen. Lass uns gleich loslegen!

Zutaten

Für das Seitan-Gyros:

  • 300 g Seitan (fertig gekauft oder selbstgemacht)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Tsatsiki:

  • 1/2 Gurke, geraspelt
  • 200 g Sojajoghurt (ungesüßt)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL frischer Dill, gehackt (optional)
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Griechische Fladenbrot:

  • 300 g Mehl (Type 550) + etwas zum Bestäuben
  • 150 ml warmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Zum Servieren:

  • Frischer Salat
  • Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Rote Zwiebeln, in Ringen geschnitten

Zubereitung

Fladenbrot:

  1. Mehl in eine Schüssel sieben.
  2. Warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer Tasse verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Hefe-Mischung, Salz und 2 EL Olivenöl zum Mehl geben und gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig in vier gleiche Teile teilen und zu kleinen Fladen ausrollen.
  6. Die Fladenbrote in einer heißen, leicht geölten Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Tsatsiki:

  1. Geraspelte Gurke in ein sauberes Tuch geben und das überschüssige Wasser ausdrücken.
  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank kühlen lassen.

Seitan-Gyros:

  1. Das Seitan in dünne Streifen schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelringe sowie gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Gyros-Gewürze (Paprika, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Zimt, Cayennepfeffer) hinzufügen und kurz mitrösten.
  4. Seitan hinzufügen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis er schön knusprig und goldbraun ist.
  5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten:

  1. Fladenbrot mit einem Löffel Tsatsiki bestreichen.
  2. Je eine Portion Seitan-Gyros daraufgeben.
  3. Mit frischem Salat, Tomatenscheiben und Roten Zwiebelringen toppen.
  4. Optional noch etwas extra Tsatsiki darüber geben.

Guten Appetit! Dieses Gericht eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie und bringt etwas mediterranes Flair auf deinen Esstisch. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!