Vegane Süßkartoffel-Kichererbsen-Chili Zutaten Für das Chili 2 mittelgroße Süßkartoffeln, gewürfelt 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült 1 rote Paprika, gewürfelt 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrockneter Thymian 1/2 TL Cayennepfeffer (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl Für die Toppings Frische Korianderblätter, gehackt Avocados, in Scheiben geschnitten Limettenspalten Veganer Joghurt oder Crème fraîche nach Belieben Zubereitung Vorbereitung:

Himmlisches Kokos-Chai-Panna-Cotta mit Mango-Kompott Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute enthülle ich ein außergewöhnliches veganes Dessert, das Deine Geschmacksknospen auf eine exotische Reise mitnimmt: Himmlisches Kokos-Chai-Panna-Cotta mit Mango-Kompott. Eine perfekte Kombination aus cremiger Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und fruchtiger Mango! Zutaten Für das Kokos-Chai-Panna-Cotta: 400 ml Kokosmilch 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch) 50 g Zucker 1 Teelöffel Agar-Agar 1 Teebeutel Chai-Tee 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für das Mango-Kompott: 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt 2 Esslöffel Zucker Saft einer Limette 1 Teelöffel Limettenzesten Zubereitung Kokos-Chai-Panna-Cotta: In einem kleinen Topf die Kokosmilch und die Mandelmilch zusammen mit dem Zucker erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.

Vegane Gnocchi mit Pesto-Wirsing und karamellisierten Zwiebeln Willkommen auf tierfreikochen.de, deiner Anlaufstelle für raffinierte vegane Hauptspeisen! Heute entführe ich dich in die Welt der italienisch inspirierten Genüsse. Wir zaubern vegane Gnocchi mit einem aromatischen Pesto-Wirsing und karamellisierten Zwiebeln. Diese Kreation kombiniert die samtige Textur der Gnocchi mit der erfrischenden Note des Wirsings und der süßen Tiefe der Zwiebeln - ein Fest für die Sinne! Zutaten Für die Gnocchi 500 g Kartoffeln 150 g Hartweizengrieß oder Vollkornmehl 1 TL Salz 1/4 TL Muskatnuss Für das Pesto 100 g frischer Wirsing 50 g Cashewkerne 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Saft einer halben Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die karamellisierten Zwiebeln 2 große rote Zwiebeln 1 EL Kokosöl 2 EL Balsamico-Essig 1 EL Ahornsirup Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Gnocchi Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind.

Himmlische Ananas-Ingwer-Granita mit Koriander-Akzent Zutaten 1 reife Ananas 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm) 2 EL Agavendicksaft Saft einer Limette 1 EL gehackter frischer Koriander (optional) Frische Minzblätter zur Dekoration Zubereitung Ananas vorbereiten: Schäle die Ananas, entferne den Strunk und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Ingwer schälen: Schäle den Ingwer und schneide ihn in feine Stücke oder reibe ihn mit einer Ingwerreibe. Mixen: Gib die Ananasstücke, den geschnittenen Ingwer, den Agavendicksaft und den Limettensaft in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Masse.

Vegane Süßkartoffel-Falafel mit Kräuter-Quinoa und Tahini-Zitronen-Sauce Zutaten Für die Süßkartoffel-Falafel: 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Korianderpulver 1/2 TL Chilipulver Saft einer halben Zitrone 3 EL Kichererbsenmehl Salz und Pfeffer nach Geschmack Etwas Olivenöl zum Anbraten Für die Kräuter-Quinoa: 1 Tasse Quinoa 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt 1 Handvoll frische Minze, gehackt Saft einer halben Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Tahini-Zitronen-Sauce: 1/4 Tasse Tahini Saft von 1 Zitrone 2-3 EL Wasser (je nach gewünschter Konsistenz) 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz nach Geschmack Zubereitung Süßkartoffel-Falafel: Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Himmlisches Lavendel-Weiße-Schokolade-Eis mit Blaubeerswirl Willkommen bei “tierfrei kochen”! Heute wird es besonders himmlisch: Ich präsentiere dir ein außergewöhnliches Rezept, das dich garantiert in den siebten Dessert-Himmel befördert. Dieses Lavendel-Weiße-Schokolade-Eis mit Blaubeerswirl ist nicht nur vegan, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Zutaten Für das Eis: 400 ml Kokosmilch (aus der Dose, gut geschüttelt) 200 ml Mandelmilch 150 g vegane weiße Schokolade, grob gehackt 2 EL Lavendelblüten (essbare Qualität) 100 g Zucker 1 EL Vanilleextrakt 2 EL Maisstärke Für den Blaubeerswirl: 150 g frische oder gefrorene Blaubeeren 50 g Zucker 1 EL Zitronensaft Zubereitung Eiscreme-Basis: Lavendel-Kokosmilch herstellen: In einem kleinen Topf die Kokosmilch zusammen mit den Lavendelblüten erhitzen, bis sie fast kocht.

Vegane Sushi-Burritos mit knusprigem Tofu und Avocado-Ingwer-Sauce Einführung Heißt deine Gäste mit einem Fusion-Gericht willkommen, das die Herzen höher schlagen lässt! Dieses Rezept kombiniert die besten Elemente aus Sushi und Burritos und bietet dir dabei sowohl Frische als auch ein knackiges Erlebnis. Die veganen Sushi-Burritos sind nicht nur lecker, sondern auch beeindruckend vielseitig und lassen sich wunderbar an individuelle Vorlieben anpassen. Zutaten Knuspriger Tofu 200 g Tofu, fest 2 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 EL Reissirup oder Ahornsirup 1 EL Maisstärke 2 EL Sesamkörner (optional) Sushi-Reis 200 g Sushi-Reis 400 ml Wasser 3 EL Reisessig 1 EL Zucker 1 TL Salz Füllung 1 Avocado, in Streifen geschnitten 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten 1/2 Gurke, in feine Streifen geschnitten 1/2 Paprika, in feine Streifen geschnitten 2 Nori-Blätter Eine Handvoll Rucola oder Spinat Avocado-Ingwer-Sauce 1 reife Avocado 1 EL Sojasauce 1 Stück Ingwer (ca.

Himmlischer Weiße-Schokolade-Limetten-Mousse mit Minz-Thymian-Crunch Zutaten Für die Mousse: 200 g vegane weiße Schokolade 400 ml Kokosmilch (aus der Dose, gut gekühlt) Saft und Abrieb von 2 Bio-Limetten 2 EL Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt Für den Minz-Thymian-Crunch: 50 g gehackte Mandeln 2 EL Ahornsirup 1 EL frische Minzblätter, fein gehackt 1 TL frischer Thymian, fein gehackt Zubereitung Mousse: Die vegane weiße Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schmelzen.

Vegane gefüllte Paprikaschoten mit Quinoa und schwarzen Bohnen Zutaten Für die gefüllten Paprikaschoten: 4 große rote Paprikaschoten 1 Tasse Quinoa 2 Tassen Gemüsebrühe 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und gespült) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren) 1 Tasse gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose) 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver 1 Teelöffel Paprikapulver 1/2 Teelöffel Chilipulver (optional, für etwas Schärfe) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Bund frischer Koriander (gehackt) Saft von einer Limette 2 Esslöffel Olivenöl Für die Avocado-Sauce: 2 reife Avocados 1 Knoblauchzehe Saft von einer Limette 2 Esslöffel pflanzlicher Joghurt Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Wasser (bei Bedarf zur Verdünnung) Zubereitung Die Quinoa-Füllung vorbereiten: Die Quinoa in einem feinen Sieb gut abspülen und abtropfen lassen.

Himmlische Zitronen-Mandel-Tart mit Basilikum-Limetten-Sauce Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute habe ich ein außergewöhnliches Rezept für dich, das Frische, Süße und Kräuter zu einer wahrhaft himmlischen Kombination vereint. Lass uns eine verführerische Zitronen-Mandel-Tart mit einer erfrischenden Basilikum-Limetten-Sauce zaubern. Perfekt für ein sommerliches Dessert! Zutaten Für die Tart 250 g Mandelmehl 50 g Kokosmehl 3 EL Ahornsirup 1 EL Kokosöl, geschmolzen 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Für die Zitronencreme 200 ml Kokosmilch 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst) Zeste von 2 Bio-Zitronen 3 EL Ahornsirup 3 EL Maisstärke 1/2 TL Kurkuma (für die Farbe) 1 Prise Salz Für die Basilikum-Limetten-Sauce 1 Bund frisches Basilikum 100 ml Limettensaft (frisch gepresst) 2 EL Ahornsirup 1 EL Wasser 1 Prise Salz Zubereitung Zubereitung der Tart Vorheizen: Heiz den Ofen auf 180 ºC Ober-/Unterhitze vor.