Vegane Jackfruit-Tacos mit Ananas und Avocado-Salsa Zutaten Für die Jackfruit-Füllung: 1 Dose junge grüne Jackfruit in Salzlake, abgetropft und zerkleinert 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 EL Olivenöl 2 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Chilipulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Limette, Saft Für die Ananas-Avocado-Salsa: 1 reife Avocado, gewürfelt 1 Tasse frische Ananas, gewürfelt 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt 1 kleine rote Chili, fein gehackt (optional) 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt Saft von 1 Limette Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Tacos: 8 kleine Tortillas (Weizen- oder Maistortillas) Frischer Koriander zum Garnieren Limettenspalten zum Servieren Zubereitung Jackfruit-Füllung: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Himmlische Birnen-Safran-Mousse mit Mandel-Krokant Willkommen bei tierfreikochen.de, der Instanz für vegane Rezepte! Heute entführen wir dich in eine Welt voller Aromen und Texturen mit einem besonders außergewöhnlichen Nachtisch: einer himmlischen Birnen-Safran-Mousse, getoppt mit knusprigem Mandel-Krokant. Dieses Dessert verbindet die Süße der Birne mit dem edlen Geschmack von Safran und der knackigen Textur des Mandel-Krokants. Lass dich überraschen! Zutaten Für die Birnen-Safran-Mousse: 4 reife Birnen 1/2 TL Safranfäden 200 ml Kokosmilch 50 g Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt 1 EL Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Packung Agar-Agar (für ca.

Vegane Champignon-Stroganoff mit Süßkartoffel-Püree Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute präsentiere ich dir ein außergewöhnlich leckeres und cremiges Rezept, das sowohl für einen besonderen Anlass als auch als herzhafte Wohlfühlmahlzeit perfekt ist: Veganes Champignon-Stroganoff mit Süßkartoffel-Püree. Lass uns direkt loslegen! Zutaten Für das Champignon-Stroganoff: 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 EL Pflanzenöl 1 EL Tomatenmark 2 EL Sojasauce 250 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch (Vollfett) 2 EL Hefeflocken 1 TL Paprikapulver (geräuchert) Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Für das Süßkartoffel-Püree: 1 kg Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten 100 ml Kokosmilch (Vollfett) 2 EL vegane Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Prise Muskatnuss Zubereitung Champignon-Stroganoff: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Himmlisches Zitronen-Mohn-Parfait mit Heidelbeer-Sauce Willkommen bei „tierfrei kochen“! Heute präsentiere ich dir ein besonders erfrischendes und elegantes Dessert: Ein Zitronen-Mohn-Parfait mit einer köstlichen Heidelbeer-Sauce. Dieses Rezept wird deine Geschmacksknospen verzaubern und eignet sich wunderbar für besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss einer Mahlzeit. Zutaten Für das Zitronen-Mohn-Parfait: 400 ml pflanzliche Schlagcreme (z.B. Soja- oder Hafercreme) 100 g Zucker 2 Bio-Zitronen (Saft und abgeriebene Schale) 2 EL Mohnsamen 1 TL Vanilleextrakt 250 g Seidentofu Für die Heidelbeer-Sauce: 200 g frische oder gefrorene Heidelbeeren 2 EL Ahornsirup 1 TL Zitronensaft 1 TL Maisstärke Zubereitung Zitronen-Mohn-Parfait: Schritt 1: Die pflanzliche Schlagcreme in eine Rührschüssel geben und steif schlagen.

Vegane Blumenkohl-Parmesan mit Zitronen-Spaghetti Willkommen bei tierfreikochen.de, deiner Instanz für vegane Rezepte! Heute habe ich ein besonders leckeres und außergewöhnliches Rezept für dich: Vegane Blumenkohl-Parmesan mit Zitronen-Spaghetti. Lass uns gemeinsam diese köstliche Hauptspeise zubereiten, die deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Zutaten Für den Blumenkohl-Parmesan: 1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten 200 g Semmelbrösel (am besten selbst gemacht oder Panko) 50 g gemahlene Mandeln 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrockneter Basilikum 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 120 ml ungesüßte Mandel- oder Sojamilch 2 EL Leinsamen, gemahlen und mit 6 EL Wasser vermischt (Lein-“Ei”) 3 EL Hefeflocken Für die Zitronen-Spaghetti: 400 g Spaghetti (vegan) 3 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen, fein gehackt Schale und Saft von 2 Bio-Zitronen 1 Bund frische Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Prise Chiliflocken (nach Belieben) Zum Garnieren: Frischer Basilikum Veganer Parmesan (optional) Zubereitung Blumenkohl-Parmesan: Heize den Ofen auf 200°C vor.

Himmlische Kokos-Limetten-Mousse mit Mango-Minze-Sauce Willkommen zu einem neuen, aufregenden Rezept auf tierfreikochen.de! Heute zaubern wir eine verführerische Nachspeise, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch deine Sinne begeistern wird: Eine himmlische Kokos-Limetten-Mousse mit einer fruchtigen Mango-Minze-Sauce. Los geht’s! Zutaten Für die Mousse: 400 ml Kokosmilch (am besten über Nacht im Kühlschrank gelagert) 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup Abgeriebene Schale von 2 Bio-Limetten Saft von 1 Limette 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Meersalz 1 Päckchen Agar-Agar (entsprechend der Packungsanleitung für 500 ml Flüssigkeit) Für die Mango-Minze-Sauce: 1 reife Mango, geschält und gewürfelt Saft von 1 Limette 1-2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup (nach Geschmack) Einige frische Minzblätter Für die Dekoration: Einige Kokosflakes oder geröstete Kokoschips Ein paar Minzblätter Zubereitung Schritt 1: Kokos-Limetten-Mousse vorbereiten Zuerst die Kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen und den festen Teil in eine Schüssel geben.

Vegane Beluga-Linsen-Lasagne mit cremiger Cashew-Béchamel und frischen Kräutern Zutaten Beluga-Linsenfüllung 250 g Beluga-Linsen 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Karotte, klein gewürfelt 2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) 2 EL Tomatenmark 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrockneter Basilikum 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Cashew-Béchamel 200 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht) 500 ml Wasser 2 EL Hefeflocken 1 EL Zitronensaft 1 TL Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Lasagne 12 Lasagneblätter (vegan) Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie), grob gehackt Zubereitung Beluga-Linsenfüllung Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Himmlische Vanille-Matcha-Pannacotta mit Erdbeer-Basilikum-Sauce Hallo du! Bereit für ein außergewöhnliches Dessert, das nicht nur dein Herz, sondern auch deinen Gaumen im Sturm erobern wird? Meine himmlische Vanille-Matcha-Pannacotta mit Erdbeer-Basilikum-Sauce vereint cremige Aromen mit einer erfrischenden Fruchtnote. Lass uns loslegen! Zutaten Für die Pannacotta: 400 ml Kokosmilch 200 ml Sojamilch (oder eine andere pflanzliche Milch) 50 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Matcha-Pulver 2 TL Agar-Agar Für die Erdbeer-Basilikum-Sauce: 250 g frische Erdbeeren 2 EL Ahornsirup 1 TL Zitronensaft 5-6 frische Basilikumblätter, fein gehackt Zubereitung Pannacotta: In einem kleinen Topf die Kokosmilch und Sojamilch zusammengeben.

Veganer Kichererbsen-Chorizo-Taco mit Paprika-Mais-Salsa Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute entführe ich dich in die Welt der mexikanischen Küche mit einem delikaten veganen Hauptgericht: Kichererbsen-Chorizo-Tacos mit einer frischen Paprika-Mais-Salsa. Dieses Gericht ist sowohl geschmacklich als auch visuell ein Highlight und wird sicherlich das Herz jedes Taco-Liebhabers höher schlagen lassen! Zutaten Kichererbsen-Chorizo 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Tomatenmark 2 EL Olivenöl 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Zimt Salz und Pfeffer nach Geschmack Paprika-Mais-Salsa 1 rote Paprika, fein gewürfelt 1 gelbe Paprika, fein gewürfelt 1 Dose Mais, abgetropft 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 Bund Koriander, gehackt Saft von 1 Limette 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Weitere Zutaten 8 kleine Tortillas (glutenfrei falls gewünscht) 1 Avocado, in Scheiben geschnitten 1 Limette, in Viertel geschnitten Optional: Vegane Sauerrahm und scharfe Soße zum Servieren Zubereitung Kichererbsen-Chorizo Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Himmlisches Vanille-Kokos-Panna-Cotta mit Mango-Passionsfrucht-Kompott Willkommen bei “tierfreikochen.de”, deinem zuverlässigen Begleiter für vegane Köstlichkeiten! Heute zeige ich dir, wie du ein besonders himmlisches Dessert zubereitest: Ein Vanille-Kokos-Panna-Cotta mit einem fruchtigen Mango-Passionsfrucht-Kompott. Dieses Dessert ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern überzeugt auch durch seinen cremigen Geschmack und die tropisch-fruchtige Note. Lass uns direkt loslegen! Zutaten Für das Vanille-Kokos-Panna-Cotta 1 Dose (400 ml) Kokosmilch 200 ml Sojamilch (oder eine andere pflanzliche Milch) 4 EL Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt 1 Päckchen Agar-Agar (ca.