Vegane Quinoa-Rosenkohl-Paella mit geräuchertem Paprika und Safran In dieser Kategorie erwartet dich heute eine exotisch angehauchte Hauptspeise: eine vegane Paella, die das traditionelle Gericht neu interpretiert. Durch die Kombination von proteinreicher Quinoa, aromatisch geröstetem Rosenkohl und dem rauchigen Geschmack von Paprika entsteht ein Gericht, das sowohl für die Alltagsküche als auch für festliche Anlässe geeignet ist. Zutaten 200 g Quinoa 400 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt 150 g Rosenkohl, halbiert 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1/4 TL Safranfäden 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten 100 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Zitrone, in Spalten geschnitten Frische Petersilie zum Garnieren Zubereitung Quinoa vorbereiten: Spüle die Quinoa unter fließendem Wasser in einem Sieb ab, um die Bitterstoffe zu entfernen.

Himmlische Limetten-Matcha-Tarte mit Kokos-Mandel-Boden Willkommen zu einem zauberhaften Rezept für eine vegane Nachspeise, die deine Geschmacksknospen in neue Höhen hebt. Diese frische Limetten-Matcha-Tarte kombiniert herrlich herbe Limette mit der subtilen Bitterkeit von Matcha und einem knusprigen Kokos-Mandel-Boden. Perfekt als erfrischendes Schlussgericht zu einem warmen Sommertag! Zutaten Für den Kokos-Mandel-Boden: 200 g Mandeln 100 g Kokosraspeln 200 g Datteln, entsteint 2 EL Kokosöl, geschmolzen 1 Prise Salz Für die Limetten-Matcha-Creme: 400 g Kokosmilch 100 ml Limettensaft (frisch gepresst) 80 g Ahornsirup 1 TL Matcha-Pulver 3 EL Maisstärke 1 TL Vanilleextrakt Zum Dekorieren: Limettenscheiben Geröstete Kokosraspeln Matcha-Pulver zum Bestäuben Zubereitung 1.

Vegane Quinoa-Kürbis-Bällchen mit Ahorn-Senf-Sauce und gebratenem Mangold Einleitung Herzlich willkommen auf tierfreikochen.de! Heute zeige ich dir ein außergewöhnliches Rezept, das sich perfekt als vegane Hauptspeise eignet. Die Kombination aus herzhaften Quinoa-Kürbis-Bällchen, einer süß-würzigen Ahorn-Senf-Sauce und knackigem, gebratenen Mangold wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Lass uns gleich loslegen! Zutaten Für die Quinoa-Kürbis-Bällchen: 1 Tasse Quinoa 1 Tasse Hokkaido-Kürbis, geraspelt 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Tasse Haferflocken (glutenfrei, falls nötig) 1 EL Leinsamen, gemahlen + 3 EL Wasser (Leinsamen-Ei) 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl zum Braten Für die Ahorn-Senf-Sauce: 3 EL Ahornsirup 2 EL Dijon-Senf 1 EL Sojasauce 1 EL Apfelessig 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 TL Maisstärke + 2 EL Wasser (zum Eindicken) Für den gebratenen Mangold: 1 Bund Mangold, grob gehackt 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Quinoa-Kürbis-Bällchen: Koche die Quinoa nach Packungsanleitung und lasse sie abkühlen.

Himmlische Mango-Curry-Pavlova mit Kokos-Chili-Creme Willkommen bei einem weiteren außergewöhnlichen Rezept auf tierfreikochen.de! Heute entführe ich dich in eine Welt der Aromen und Gewürze mit einer veganen Dessertvariante, die deinen Gaumen verzaubern wird: Himmlische Mango-Curry-Pavlova mit Kokos-Chili-Creme. Diese exotische Kombination aus fruchtiger Mango, aromatischem Curry und scharf-kühler Kokos-Chili-Creme wird dich und deine Gäste begeistern. Zutaten Für die Pavlova 1 Dose Kichererbsen (entsprechend ca. 150 ml Aquafaba) 1/2 TL Weinstein-Backpulver 150 g Zucker 1 TL Essig (z.

Vegane Rispentomaten-Polenta-Pizza mit Balsamico-Glasur und frischem Basilikum Willkommen zu einem neuen, außergewöhnlichen Rezept auf tierfreikochen.de! Heute nehmen wir die traditionelle Pizza und geben ihr einen mediterranen, veganen Twist. Lass dich von unserer cremigen Polenta-Basis, süßen Rispentomaten, einer würzigen Balsamico-Glasur und frischem Basilikum begeistern. Zutaten: Polenta-Boden: 250 g Polenta (Maisgrieß) 1 L Wasser 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL getrockneter Oregano Belag: 250 g Rispentomaten, halbiert 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen 1 gelber Paprika, in Streifen 100 g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert 1 Handvoll frischer Basilikumblätter 2 EL Balsamico-Essig 1 EL Ahornsirup Olivenöl zum Beträufeln Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung: Polenta-Boden: Polenta vorbereiten: In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.

Himmlische Rosmarin-Zitronen-Tarte mit Pinienkernen Willkommen bei tierfreikochen.de – deiner ersten Adresse für vegane Genüsse! Heute präsentieren wir dir ein besonders außergewöhnliches Rezept, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight ist. Die frische Kombination aus Zitrone und Rosmarin, verfeinert mit knusprigen Pinienkernen, zaubert ein himmlisches Dessert. Lass uns gemeinsam diese vegane Nachspeise zubereiten! Zutaten Für den Boden: 200 g Dinkelmehl 50 g gemahlene Mandeln 100 g vegane Butter oder Margarine, kalt 50 g Puderzucker 1 Prise Salz 1-2 EL kaltes Wasser Für die Füllung:

Vegane Ramen mit Miso-Brühe und knusprigem Tofu Zutaten Für die Miso-Brühe: 4 Tassen Gemüsebrühe 2 EL helle Miso-Paste 1 EL Sojasauce 1 EL geriebener frischer Ingwer 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten 1 Stängel Zitronengras, leicht angedrückt 1 TL Sesamöl 1 EL Mirin (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Ramen: 200g Ramen-Nudeln (vegan) 200g Tofu, in Würfel geschnitten 2 EL Maisstärke 2 EL Pflanzenöl zum Braten 1 Tasse frischer Spinat 1/2 Tasse Mais 1/2 Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten 1 kleines Bund Koriander, grob gehackt 1 EL Sesamkörner Zubereitung 1.

Himmlisches Orangen-Hibiskus-Sorbet mit Minze-Knusper Zutaten Für das Sorbet: 500 ml frisch gepresster Orangensaft 200 ml Hibiskus-Tee, stark aufgebrüht und abgekühlt 150 g Zucker 1 EL Zitronensaft 1 TL Orangenschale, fein gerieben Für den Minze-Knusper: 50 g Mandelblättchen 2 EL Zucker 1 EL Kokosöl 1 Handvoll frische Minzblätter, fein gehackt Zubereitung Sorbet: Gieße den frisch gepressten Orangensaft, den abgekühlten Hibiskus-Tee und den Zitronensaft in eine große Schüssel. Gib den Zucker und die Orangenschale hinzu und rühre so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Vegane Rosenkohl-Pilz-Pfanne mit Kürbispüree Zutaten Für die Rosenkohl-Pilz-Pfanne: 500 g Rosenkohl, halbiert 250 g Champignons, geviertelt 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Olivenöl 1 TL Thymian, getrocknet Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Sojasauce 1 EL Balsamico-Essig Frischer Schnittlauch zum Garnieren Für das Kürbispüree: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt 2 EL vegane Butter oder Margarine 1/4 TL Muskatnuss, gerieben Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Schritt 1: Kürbispüree vorbereiten Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

Himmlische Kokos-Passionsfrucht-Tarte mit Limetten-Mandel-Crunch Willkommen auf tierfreikochen.de! Heute präsentiere ich dir ein außergewöhnliches und leckeres Rezept für eine vegane Nachspeise: eine himmlische Kokos-Passionsfrucht-Tarte mit einem erfrischenden Limetten-Mandel-Crunch. Diese Tarte ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein absoluter Hingucker auf jedem Desserttisch. Lass uns anfangen! Zutaten Für den Boden 200 g vegane Butterkekse, zerbröselt 75 g vegane Margarine, geschmolzen Für die Kokoscreme 400 ml Kokosmilch 100 ml Pflanzensahne (z. B. Soja- oder Hafercreme) 50 g Rohrzucker 1 TL Vanilleextrakt 2 EL Stärke (z.