Vegane Szechuan-Auberginen mit Erdnuss-Sesam-Nudeln Willkommen zu einem neuen Reiseabenteuer durch die vegane Hauptspeisenwelt! Heute erwarten dich würzige Szechuan-Auberginen, die mit ihrem intensiven Geschmack deine Geschmacksknospen auf eine unvergleichliche Fahrt nehmen. Begleitet werden sie von cremigen Erdnuss-Sesam-Nudeln, die das Ganze perfekt abrunden. Kreiere dieses Rezept für ein außergewöhnliches Abendessen oder beeindrucken deine Gäste bei der nächsten Dinner-Party! Zutaten Für die Szechuan-Auberginen 2 mittelgroße Auberginen, in mundgerechte Stücke geschnitten 2 EL Pflanzenöl 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 EL Ingwer, fein gerieben 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten 2 EL Sojasauce 1 EL Reisessig 1 EL Szechuan-Pfeffer, leicht zerstoßen 1 TL scharfe Chilipaste 1 EL Ahornsirup Für die Erdnuss-Sesam-Nudeln 250 g Reisnudeln oder Spaghetti 3 EL Erdnussbutter 2 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl Saft einer Limette 1 EL Agavendicksaft 1 EL Sesamsamen, geröstet Frischer Koriander, grob gehackt, zum Garnieren Zubereitung Szechuan-Auberginen Auberginen anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Himmlische Blutorangen-Cashew-Creme mit Basilikum-Zirronen-Ganache Zutaten Für die Blutorangen-Cashew-Creme: 200 g Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht 150 ml frischer Blutorangensaft 80 g Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Für die Basilikum-Zitronen-Ganache: 200 g vegane weiße Schokolade 50 ml Mandelmilch 1 EL frischer Zitronensaft 1 EL fein gehacktes frisches Basilikum Zum Dekorieren: Zesten von 1 Blutorange Einige Basilikumblätter Zubereitung Blutorangen-Cashew-Creme: Cashewnüsse abgießen und in einem Hochleistungsmixer mit dem Blutorangensaft, Ahornsirup, Vanilleextrakt und der Prise Salz zu einer glatten Masse pürieren.

Gebratene Romanesco-Steaks mit Kurkuma-Kichererbsen und Zitronen-Dill-Dressing Kategorie: Vegane Hauptspeisen Romanesco ist nicht nur ein Hingucker im Gemüsekorb, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Die Kombination mit würzigen Kurkuma-Kichererbsen und einem frischen Zitronen-Dill-Dressing hebt dieses Gericht auf ein ganz neues Level. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Zutaten Für die Romanesco-Steaks 1 großer oder 2 kleine Romanescos 2 EL Olivenöl 1 TL Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Kurkuma-Kichererbsen 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült 1 EL Olivenöl 1 TL Kurkumapulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Chiliflocken Salz nach Geschmack Für das Zitronen-Dill-Dressing Saft einer Zitrone 2 EL Olivenöl 1 TL Ahornsirup 2 EL gehackter frischer Dill Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Romanesco-Steaks vorbereiten:

Vegane Karotten-Orangen-Curry mit Kokosreis Willkommen bei tierfreikochen.de, der Instanz für außergewöhnliche vegane Hauptgerichte! Heute zaubern wir ein buntes und aromatisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich ein wahres Feuerwerk ist: ein Veganes Karotten-Orangen-Curry mit duftendem Kokosreis. Lass dich von der Süße der Orangen und den warmen Gewürzen in eine Welt voller Genuss entführen. Zutaten Für das Karotten-Orangen-Curry 500 g Karotten, in Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Kokosöl 1 EL rote Currypaste 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma Saft und Abrieb von 2 Bio-Orangen 400 ml Kokosmilch 1 EL Sojasauce 1 TL Ahornsirup Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Handvoll frische Korianderblätter, gehackt Für den Kokosreis 200 g Basmati- oder Jasminreis 400 ml Kokosmilch 200 ml Wasser Prise Salz Zubereitung Kokosreis kochen Spüle den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.

Verlockende Earl-Grey-Pear-Crumble mit Walnuss-Krokant Willkommen zu einer besonders eleganten und doch einfachen Nachspeisenidee, die dich und deine Gäste verzaubern wird. Der feine Geschmack von Earl Grey Tee harmoniert perfekt mit saftigen Birnen und einem knusprigen Walnuss-Krokant. Zutaten Für die Füllung 3 reife Birnen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 EL Zitronensaft 2 EL Ahornsirup 3 EL Earl Grey Tee, stark aufgebrüht 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Zimt Eine Prise Salz Für das Crumble-Topping 100 g Haferflocken 100 g Mandelmehl 60 g Kokosöl, fest und kalt, in kleine Stücke geschnitten 50 g Walnüsse, grob gehackt 50 g brauner Zucker 1 TL Zimt Eine Prise Salz Zubereitung Backofen vorheizen: Heiz den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und bereite eine Auflaufform vor, indem du sie leicht einfettest.

Vegane Pilz-Rendang mit Kurkuma-Kartoffeln Willkommen in der aufregenden Geschmackswelt von „tierfrei kochen“. Heute tauchen wir in die indonesische Küche ein und bereiten ein köstliches, veganes Pilz-Rendang mit aromatischen Kurkuma-Kartoffeln zu. Diese herzhafte Hauptspeise kombiniert die Würze eines traditionellen Rendangs mit der Erdigkeit von Pilzen und den sonnigen Aromen von gelben Kartoffeln. Los geht’s! Zutaten Für das Pilz-Rendang: 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL frischer Ingwer, gerieben 200 ml Kokosmilch 2 EL Sojasauce 1 EL Erdnussöl 1 TL Kurkumapulver 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Korianderpulver 1 TL Zimt 1 TL Zucker 1 TL Salz 1-2 frische rote Chilischoten, gehackt (je nach gewünschter Schärfe) Ein paar frische Limettenblätter Pfeffer nach Geschmack Für die Kurkuma-Kartoffeln: 500 g festkochende Kartoffeln, gewürfelt 1 TL Kurkumapulver 1 TL Paprikapulver 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Pilz-Rendang: Erhitze das Erdnussöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Vegane Erbsen-Quinoa-Frikadellen mit Zitronendill-Reis und Gemüsesticks Zutaten Für die Erbsen-Quinoa-Frikadellen: 200 g Quinoa 150 g tiefgefrorene Erbsen, aufgetaut 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 100 g Haferflocken 2 EL Leinsamen, gemahlen 4 EL Wasser 1 TL Senf 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl zum Braten Für den Zitronendill-Reis: 200 g Basmatireis 500 ml Gemüsebrühe Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone Eine Handvoll frischer Dill, gehackt Für die Gemüsesticks: 1 Gurke 2 Karotten 1 Paprika Zubereitung Erbsen-Quinoa-Frikadellen: Koche die Quinoa nach Packungsanweisung und lass sie abkühlen.

Vegane Kurkuma-Kokos-Kartoffelpfanne mit pikantem Kichererbsen-Crunch Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer auf tierfreikochen.de, deiner Anlaufstelle für vegane Gaumenfreuden! Heute präsentiere ich dir ein außergewöhnliches Rezept, das dich mit exotischen Aromen und einer aufregenden Konsistenz begeistert: Eine vegane Kurkuma-Kokos-Kartoffelpfanne mit pikantem Kichererbsen-Crunch. Diese Hauptspeise vereint cremige Kokosmilch und würzigen Kurkuma mit knackigem Kartoffelsalat und knusprigen Kichererbsen, um deinen Geschmackssinn zu verwöhnen. Zutaten Für die Kartoffelpfanne: 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten 1 EL Kokosöl 1 TL Kurkumapulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 200 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Koriander zum Garnieren Für den Kichererbsen-Crunch: 1 Dose Kichererbsen (400 g Abtropfgewicht) 1 EL Olivenöl 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver Eine Prise Cayennepfeffer (optional) Zubereitung Kartoffelpfanne: Die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen.

Himmlische Karotten-Ingwer-Tarte mit Walnuss-Knusper Einführung Du suchst nach einer einzigartigen veganen Nachspeise, die sich von der Masse abhebt? Dann probiere diese himmlische Karotten-Ingwer-Tarte mit einem knusprigen Walnussboden! Sie vereint die natürliche Süße von Karotten mit der würzigen Note von Ingwer und verleiht deinem Dessertteller dadurch einen ganz besonderen Charme. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um dir selbst etwas Gutes zu tun. Zutaten Für die Tarte: 200 g geraspelte Karotten 150 g Dinkelmehl 100 g Rohrzucker 50 g Kokosöl, geschmolzen 2 TL Backpulver 1 TL Natron 1 EL frisch geriebener Ingwer 1 TL Zimt 1/2 TL Muskatnuss 1/2 TL Salz 200 ml Mandeldrink (oder andere pflanzliche Milch) 1 EL Apfelessig 1 TL Vanilleextrakt Für den Walnuss-Knusper: 100 g Walnüsse 2 EL Ahornsirup 1 EL Kokosöl 1 TL Zimt Zubereitung Schritt 1: Vorbereitung Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fette eine Tarteform ein.

Vegane Erbsen-Risotto-Türmchen mit buttrigen Zitronen-Spargel und Minzjoghurt Willkommen zu einem besonderen Rezept hier auf tierfreikochen.de! Heute zaubern wir ein edles veganes Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Teller ist. Lass uns kulinarische Türme aus köstlichem Erbsen-Risotto bauen, gekrönt von einem buttrigen Zitronen-Spargel und abgerundet mit einem erfrischenden Minzjoghurt. Perfekt für ein festliches Abendessen oder wenn du einfach Lust auf etwas Besonderes hast! Zutaten Für das Erbsen-Risotto 200 g Risottoreis (z.