Himmlisches Zimt-Kardamom-Panna Cotta mit Orangen-Karamell-Sauce

Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute habe ich ein wirklich festliches und köstliches Dessert für dich: Himmlisches Zimt-Kardamom-Panna Cotta mit Orangen-Karamell-Sauce. Dieses vegane Rezept kombiniert cremige Texturen mit einer verführerisch würzigen Note und einer fruchtigen Süße, die deine Geschmacksknospen entzücken wird. Lass uns anfangen!

Zutaten

Für das Panna Cotta

  • 400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
  • 200 ml Mandelmilch
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Agar-Agar Pulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Kardamom

Für die Orangen-Karamell-Sauce

  • 150 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 100 ml Orangensaft (frisch gepresst)
  • 1 EL vegane Butter
  • Prise Salz

Zubereitung

Panna Cotta

  1. Kokosmilch und Mandelmilch in einen Topf geben: Erhitze sie bei mittlerer Hitze.
  2. Zucker, Zimt und Kardamom hinzufügen: Unter Rühren auflösen lassen.
  3. Agar-Agar Pulver einstreuen: Gut vermischen und zum Kochen bringen. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Agar-Agar vollständig gelöst ist.
  4. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. In Förmchen gießen: Verteile die Mischung gleichmäßig in Dessertförmchen.
  6. Im Kühlschrank fest werden lassen: Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht.

Orangen-Karamell-Sauce

  1. Zucker und Wasser in eine Pfanne geben: Bei mittlerer Hitze auflösen und köcheln lassen, bis der Zucker beginnt, eine goldbraune Farbe zu bekommen.
  2. Orangensaft langsam einrühren: Vorsichtig sein, die Mischung wird sprudeln.
  3. Weiterkochen lassen: Rühren, bis sich alles gut vermischt hat und die Sauce eindickt.
  4. Butter und Salz hinzufügen: Gut verrühren und abkühlen lassen.

Anrichten

  1. Das Panna Cotta aus den Förmchen stürzen: Auf Teller geben.
  2. Mit der Orangen-Karamell-Sauce garnieren: Über das Panna Cotta träufeln.
  3. Nach Belieben dekorieren: Zum Beispiel mit etwas Orangenzeste oder einer Prise Zimt.

Fazit

Dieses himmlische Zimt-Kardamom-Panna Cotta mit Orangen-Karamell-Sauce ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest. Probiere es aus und lass dich verzaubern!

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!