Himmlisches Vanille-Kokos-Panna-Cotta mit Mango-Passionsfrucht-Kompott

Willkommen bei “tierfreikochen.de”, deinem zuverlässigen Begleiter für vegane Köstlichkeiten! Heute zeige ich dir, wie du ein besonders himmlisches Dessert zubereitest: Ein Vanille-Kokos-Panna-Cotta mit einem fruchtigen Mango-Passionsfrucht-Kompott. Dieses Dessert ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern überzeugt auch durch seinen cremigen Geschmack und die tropisch-fruchtige Note. Lass uns direkt loslegen!

Zutaten

Für das Vanille-Kokos-Panna-Cotta

  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 200 ml Sojamilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Päckchen Agar-Agar (ca. 4 g)

Für das Mango-Passionsfrucht-Kompott

  • 1 reife Mango
  • 2 Passionsfrüchte
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Limettensaft

Zubereitung

Vanille-Kokos-Panna-Cotta

  1. Kokosmilch und Sojamilch Vermengen: Gib die Kokosmilch und die Sojamilch in einem Kochtopf und verrühre alles gut.
  2. Süßen: Füge den Ahornsirup und das Vanilleextrakt hinzu und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt.
  3. Agar-Agar Hinzufügen: Rühre das Agar-Agar-Pulver ein und lasse die Mischung für etwa 2-3 Minuten köcheln, dabei ständig rühren.
  4. In Förmchen Gießen: Gieße die Mischung in Förmchen oder Gläser und lasse sie bei Raumtemperatur etwas abkühlen. Stelle die Förmchen anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit das Panna Cotta fest wird.

Mango-Passionsfrucht-Kompott

  1. Mango Schälen und Schneiden: Schäle die Mango und schneide sie in kleine Würfel.
  2. Passionsfrüchte Ausschaben: Halbiere die Passionsfrüchte und kratze das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
  3. Kompott Zubereiten: Gib die Mangowürfel, das Passionsfruchtfleisch, den Ahornsirup und den Limettensaft in einen kleinen Topf und koche alles bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis die Früchte weich sind und der Saft etwas eingedickt ist. Lass das Kompott anschließend vollständig abkühlen.

Anrichten

  1. Panna Cotta Stürzen: Stürze das festgewordene Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen auf Dessertteller.
  2. Kompott Hinzufügen: Verteile das Mango-Passionsfrucht-Kompott großzügig über das Panna Cotta.
  3. Garnieren: Für einen extra Hauch Eleganz kannst du das Dessert mit frischen Minzblättern oder Kokosraspeln garnieren.

Fazit

Dieses Vanille-Kokos-Panna-Cotta mit Mango-Passionsfrucht-Kompott ist eine perfekte Kombination aus cremiger Süße und fruchtiger Frische, die deine Gäste beeindrucken wird. Es ist ein einfaches, aber dennoch außergewöhnliches Dessert, das in jede vegane Nachspeisen-Kategorie passt. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!