Himmlisches Schoko-Kokosnuss-Tiramisu

Willkommen auf tierfreikochen.de! Heute möchte ich dir ein köstliches Dessert vorstellen, das genauso himmlisch wie außergewöhnlich ist: ein veganes Schoko-Kokosnuss-Tiramisu. Diese Variante des Klassikers kombiniert die reichhaltige Geschmacksvielfalt von Schokolade mit der exotischen Note der Kokosnuss. Perfekt für alle, die ihre Gäste mit einem luxuriösen und dennoch pflanzenbasierten Nachtisch überraschen möchten.

Zutaten

Für die Schoko-Kokos-Creme

  • 400 ml Kokosmilch (aus der Dose, gut geschüttelt)
  • 200 g Seidentofu
  • 100 g Zartbitterschokolade (vegan), grob gehackt
  • 5 EL Ahornsirup
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Tiramisu-Schichten

  • 200 g vegane Löffelbiskuits oder Biskuitkekse
  • 200 ml starker schwarzer Kaffee, abgekühlt
  • 4-5 EL Kokoslikör (optional)

Zum Garnieren

  • Ungesüßtes Kakaopulver
  • Geraspelte Kokosnuss oder Kokosflocken

Zubereitung

1. Die Schoko-Kokos-Creme zubereiten

  1. Erhitze die Kokosmilch in einem kleinen Topf, bis sie leicht zu köcheln beginnt.
  2. In der Zwischenzeit die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
  3. Die heiße Kokosmilch über die Schokolade gießen und die Mischung etwa eine Minute ruhen lassen. Dann gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
  4. Den Seidentofu, Ahornsirup, Kakaopulver und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und glatt pürieren.
  5. Die geschmolzene Schokoladen-Kokos-Mischung langsam in den Mixer einfließen lassen und weiter pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Danach in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.

2. Tiramisu-Schichten aufbauen

  1. Den abgekühlten Kaffee mit dem Kokoslikör (falls verwendet) in einer Schüssel vermischen.
  2. Die Löffelbiskuits oder Biskuitkekse kurz in die Kaffeemischung tauchen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu nass werden.
  3. Eine Schicht getränkte Kekse auf den Boden einer Form (ca. 20x20 cm) legen.

3. Das Tiramisu zusammenstellen

  1. Etwa die Hälfte der Schoko-Kokos-Creme gleichmäßig über die Keksschicht verteilen.
  2. Eine weitere Schicht getränkter Kekse darüber legen.
  3. Die restliche Schoko-Kokos-Creme darüber verteilen und glatt streichen.

4. Kühlen und Garnieren

  1. Das Tiramisu abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
  2. Vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und mit geraspelter Kokosnuss oder Kokosflocken garnieren.

Servieren und genießen

Schneide das Tiramisu in Stücke und serviere es gut gekühlt. Dieses himmlische Schoko-Kokosnuss-Tiramisu ist die perfekte Kombination aus cremiger Textur und intensiven Aromen, die all deine Sinne verwöhnen wird. Viel Spaß beim Nachmachen und lass es dir schmecken! 🌿

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Pro-Tipp: Für eine extra festliche Note kannst du das Tiramisu mit frischen Beeren oder kandierten Orangenschalen dekorieren.