Himmlisches Matcha-Kokos-Dessert mit Erdbeer-Jasmin-Sauce

Willkommen auf tierfreikochen.de! Heute führen wir deine Geschmacksnerven auf eine exquisite Reise mit einem außergewöhnlichen Dessert, das du so schnell nicht vergessen wirst: ein himmlisches Matcha-Kokos-Dessert begleitet von einer verführerischen Erdbeer-Jasmin-Sauce. Dieses Rezept ist eine perfekte Kombination aus cremiger Konsistenz und erfrischenden Aromen.

Zutaten

Für das Matcha-Kokos-Dessert

  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 EL Maizena (Maisstärke)
  • 2-3 TL Matcha-Pulver (je nach Geschmack)
  • 80 g Rohrzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Für die Erdbeer-Jasmin-Sauce

  • 250 g frische Erdbeeren, geviertelt
  • 50 g Zucker
  • 100 ml Jasmin-Tee, stark aufgebrüht
  • 1 TL Zitronensaft
  • Ein paar Jasminblüten zur Dekoration (optional)

Zubereitung

Matcha-Kokos-Dessert

  1. Kokosmilch-Mischung herstellen: In einem Topf die Kokosmilch sanft erwärmen. In einer kleinen Schüssel die Maizena mit ein wenig Wasser glattrühren und zur Kokosmilch geben. Matcha-Pulver hinzufügen und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

  2. Dessert kochen: Den Zucker, das Vanilleextrakt und die Prise Salz zur Masse geben. Unter stetigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung andickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.

  3. Abkühlen lassen: Die Creme in Dessertgläser füllen und kühl stellen, bis sie vollständig abgekühlt und fest ist.

Erdbeer-Jasmin-Sauce

  1. Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren in einem Topf mit Zucker und Zitronensaft mischen. Sanft erhitzen, bis die Erdbeeren weich sind und die Mischung leicht sirupartig wird.

  2. Jasmin-Tee hinzufügen: Den stark aufgebrühten Jasmin-Tee langsam zu den Erdbeeren geben und kurz weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  3. Fein pürieren: Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön glatt ist. Dann abkühlen lassen.

Anrichten

  1. Servieren: Die gekühlten Matcha-Kokos-Creme in den Gläsern mit der Erdbeer-Jasmin-Sauce überziehen. Mit frischen Jasminblüten garnieren, um dem Ganzen eine duftende und ästhetische Note zu verleihen.

  2. Genießen: Dieses elegante Dessert führt die Sinne auf eine harmonische Reise – die erdigen Noten des Matchas verschmelzen unvergesslich mit der blumigen Jasmin-Erfahrung.

Lass dich von diesem sinnlichen Dessert verzaubern und genieße die besonderen Aromen, die dich auf eine außergewöhnliche Geschmacksexpedition mitnehmen. Guten Appetit!

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