Himmlisches Kokos-Chai-Panna-Cotta mit Mango-Kompott

Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute enthülle ich ein außergewöhnliches veganes Dessert, das Deine Geschmacksknospen auf eine exotische Reise mitnimmt: Himmlisches Kokos-Chai-Panna-Cotta mit Mango-Kompott. Eine perfekte Kombination aus cremiger Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und fruchtiger Mango!

Zutaten

Für das Kokos-Chai-Panna-Cotta:

  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
  • 50 g Zucker
  • 1 Teelöffel Agar-Agar
  • 1 Teebeutel Chai-Tee
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Mango-Kompott:

  • 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Saft einer Limette
  • 1 Teelöffel Limettenzesten

Zubereitung

Kokos-Chai-Panna-Cotta:

  1. In einem kleinen Topf die Kokosmilch und die Mandelmilch zusammen mit dem Zucker erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
  2. Den Chai-Teebeutel in die Milchmischung geben und für etwa 5 Minuten ziehen lassen. Den Teebeutel danach entfernen.
  3. Agar-Agar in die Milchmischung einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist.
  4. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  5. Die Mischung in Förmchen oder Gläser gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Mango-Kompott:

  1. In einem Topf die gewürfelten Mangos zusammen mit Zucker und Limettensaft bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  2. Das Kompott etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mangos weich und die Mischung eingedickt ist.
  3. Die Limettenzesten unterrühren und das Mango-Kompott abkühlen lassen.

Anrichten

  1. Die Kokos-Chai-Panna-Cotta aus den Förmchen lösen und auf Desserttellern anrichten oder direkt in den Gläsern servieren.
  2. Das abgekühlte Mango-Kompott über die Panna Cotta geben und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

Tipp

Für eine noch exotischere Note kannst Du dem Mango-Kompott ein paar Spritzer Orangensaft hinzufügen oder es mit einer Prise Zimt verfeinern.

Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses himmlischen Desserts!

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