Himmlisches Kirsch-Kokos-Creme-Dessert mit Limettenzesten
Zutaten
Für die Kirsch-Kokos-Creme
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g frische oder gefrorene Kirschen (entsteint)
- 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL kaltes Wasser
Für das Topping
- 1 Limette (Abrieb und Saft)
- 1 Handvoll gehackte Kokoschips
- Extra Kirschen zur Dekoration
Zubereitung
1. Kirsch-Kokos-Creme vorbereiten
- Die Kokosmilch in einem mittelgroßen Topf erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Kirschen, Ahornsirup (oder Agavendicksaft) und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die Temperatur reduzieren und die Mischung 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Mit einem Pürierstab die Mischung glatt pürieren.
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit kaltem Wasser glatt rühren und zur Kirsch-Kokos-Mischung geben.
- Die Mischung unter Rühren erneut aufkochen lassen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Topping vorbereiten
- Limettenzesten fein abrubbeln und zur Seite stellen.
- Den Limettensaft auspressen und etwa 1-2 EL in die abgekühlte Creme einrühren.
3. Anrichten und Dekorieren
- Die abgekühlte Kirsch-Kokos-Creme in kleine Dessertgläser oder Schalen füllen.
- Mit Limettenzesten und gehackten Kokoschips bestreuen.
- Zur Dekoration einige frische Kirschen darauf setzen.
Serviervorschlag
Am besten servierst du das Kirsch-Kokos-Creme-Dessert gekühlt. Du kannst es auch gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass sich die Aromen noch intensiver verbinden.
Bon Appetit!
Dieses himmlische Kirsch-Kokos-Creme-Dessert mit Limettenzesten ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtiger Frische und der cremigen Konsistenz der Kokosmilch. Perfekt für warme Sommertage oder als krönenden Abschluss eines Menüs. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Viel Spaß beim Nachmachen und genussvollem Schlemmen!