Himmlisches Cashew-Karamell-Creme-Dessert mit Feigen-Balsamico-Swirl
Willkommen bei einem weiteren außergewöhnlichen Rezept von tierfreikochen.de! Heute lade ich dich ein, ein dekadentes und unvergessliches Dessert zu genießen: ein Himmlisches Cashew-Karamell-Creme-Dessert mit Feigen-Balsamico-Swirl. Dieses Rezept vereint die seidige Cremigkeit von Cashews mit dem intensiven Geschmack von Karamell und einem aufregenden Swirl aus Feigen und Balsamico. Perfekt, um deine Gäste zu beeindrucken oder dir selbst eine köstliche Belohnung zu gönnen!
Zutaten
Für die Cashew-Karamell-Creme:
- 200 g Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für den Feigen-Balsamico-Swirl:
- 4 reife Feigen, klein gehackt
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Ahornsirup
Zum Garnieren:
- Eine Handvoll gehackte Pistazien
- Frische Feigenscheiben
Zubereitung
Cashew-Karamell-Creme:
- Cashews abtropfen lassen: Gieße das Einweichwasser der Cashewkerne ab und spüle sie gründlich mit frischem Wasser.
- Mixen: Gib die Cashews, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen Hochleistungsmixer. Mixe alles auf hoher Stufe, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dies kann einige Minuten dauern, aber die Geduld lohnt sich!
- Kühlen: Fülle die Cashew-Karamell-Creme in eine Schüssel und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Feigen-Balsamico-Swirl:
- Kleinhacken: Hacke die Feigen in kleine Stücke.
- Köcheln: Gib die Feigen, den Balsamico-Essig und den Ahornsirup in einen kleinen Topf. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Feigen weich sind und die Masse eine sirupartige Konsistenz hat. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
- Abkühlen: Lasse den Feigen-Balsamico-Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
Zusammenstellen:
- Schichten: Verteile die gekühlte Cashew-Karamell-Creme in Dessertgläser oder Schälchen. Gib jeweils einen Löffel des Feigen-Balsamico-Sirups darauf und ziehe mit einem Zahnstocher oder einer Gabel Wirbel.
- Garnieren: Bestreue das Dessert mit gehackten Pistazien und garniere mit frischen Feigenscheiben.
- Kühlen: Stell die fertigen Desserts nochmal für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen.
Servieren
Hole die Desserts kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Diese geschmackliche Explosion aus cremigem Cashew, süßem Karamell und herzhaftem Feigen-Balsamico wird sicherlich jeden am Tisch beeindrucken!
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen deines himmlischen Cashew-Karamell-Creme-Desserts mit Feigen-Balsamico-Swirl!