Himmlisches Apfel-Zimt-Tiramisu

Zutaten

Für die Apfel-Zimt-Schicht:

  • 4 mittelgroße Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Creme:

  • 400 g Seidentofu
  • 200 g vegane Mascarpone
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für das Tiramisu:

  • 200 g vegane Löffelbiskuits
  • 200 ml ungesüßter Apfelwein oder Apfelsaft
  • Zimt und Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung

Apfel-Zimt-Schicht:

  1. Die Apfelscheiben in eine Pfanne geben.
  2. Ahornsirup, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.
  3. Bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Danach abkühlen lassen.

Creme:

  1. Seidentofu, vegane Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
  2. Alles glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Tiramisu zusammenstellen:

  1. Den Boden einer Form (etwa 20x20 cm) mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen.
  2. Diese mit einem Teil des Apfelweins oder Apfelsafts beträufeln, bis sie gut durchtränkt sind.
  3. Eine Schicht der abgekühlten Apfel-Zimt-Mischung darauf verteilen.
  4. Eine Schicht der Creme darüber geben.
  5. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei mit einer Cremeschicht abschließen.
  6. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann.

Zum Servieren:

Vor dem Servieren das Tiramisu mit einer Mischung aus Zimt und Kakaopulver bestäuben.

Serviervorschlag

Serviere das Himmlische Apfel-Zimt-Tiramisu direkt aus dem Kühlschrank. Es passt perfekt zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Deine Gäste werden die harmonische Kombination aus fruchtigen Äpfeln, cremiger Mascarpone und wärmendem Zimt lieben!

tierfreikochen.de – Deine Adresse für außergewöhnliche vegane Nachspeisen. Freue dich auf weitere himmlische Rezepte!