Himmlischer Matcha-Kokos-Klebereis mit Mango-Sorbet und Limetten-Zesten

Herzlich willkommen zu einem weiteren verführerischen Rezept von tierfreikochen.de! Heute entführen wir dich in die Welt der exotischen Aromen mit einem außergewöhnlichen Dessert: Himmlischer Matcha-Kokos-Klebereis mit Mango-Sorbet und Limetten-Zesten. Dieses Dessert erfordert ein bisschen Zeit und Liebe, aber die harmonische Verbindung von Matcha, Kokosnuss und Mango wird deine Geschmacksknospen begeistern!

Zutaten

Für den Matcha-Kokos-Klebereis

  • 200 g Klebreis
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Matcha-Pulver
  • 1 Prise Salz

Für das Mango-Sorbet

  • 2 reife Mangos, geschält und entkernt
  • 2 EL Limettensaft
  • 50 g Zucker

Zum Dekorieren

  • Limetten-Zesten
  • Frische Minzblätter

Zubereitung

Matcha-Kokos-Klebereis

  1. Klebreis kochen: Wasche den Klebreis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gare den Reis nach Packungsanweisung, bis er weich ist.

  2. Kokosmilch-Mischung: Erhitze in einem Topf die Kokosmilch mit Zucker, Matcha-Pulver und einer Prise Salz auf mittlerer Stufe. Rühre ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung leicht andickt.

  3. Reis und Kokosmilch vereinen: Sobald der Reis gar ist, mische ihn mit der Matcha-Kokosmilch im Topf. Koche alles zusammen auf niedriger Hitze für weitere 5 Minuten, bis der Reis die Flüssigkeit absorbiert hat. Lass den Matcha-Kokos-Klebereis abkühlen.

Mango-Sorbet

  1. Mango pürieren: Schneide das Mangofleisch in Stücke und püriere es zusammen mit dem Limettensaft und Zucker im Mixer, bis eine glatte Mischung entsteht.

  2. Einfrieren: Gib die Mango-Mischung in eine flache Form und stelle sie für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach, bis sie fest ist. Rühre alle 30 Minuten kräftig um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.

Anrichten

  1. Forme aus dem abgekühlten Matcha-Kokos-Klebereis kleine Bällchen und platziere sie auf einem Dessertteller.

  2. Gib eine Kugel Mango-Sorbet daneben und garniere das Ganze mit Limetten-Zesten und frischen Minzblättern.

Voilà, dein himmlischer Matcha-Kokos-Klebereis mit Mango-Sorbet ist bereit, um serviert zu werden. Genieße diese exotische Nachspeise und lasse dich von den harmonischen Aromen verzaubern!