Himmlische Matcha-Rosen-Crème mit Kokos-Knusper

Einleitung

Willkommen bei tierfreikochen.de – deiner Quelle für die köstlichsten veganen Rezepte! Heute entdeckst du ein außergewöhnliches Dessert, das deinen Gaumen auf eine Reise zwischen fernöstlichem Matcha und duftenden Rosenblättern entführt. Die cremige Konsistenz in Kombination mit einem knackigen Kokos-Knusper sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Lass uns ohne weiteres Drumherum direkt loslegen!

Zutaten

Für die Matcha-Rosen-Crème:

  • 400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
  • 2 EL pflanzliche Sahne (z.B. Sojasahne)
  • 2 TL Matcha-Pulver
  • 3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 1 TL Rosenwasser
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Maisstärke (vermischt mit 4 EL Wasser)

Für den Kokos-Knusper:

  • 50 g Kokosraspeln
  • 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 1 EL Kokosöl

Für die Dekoration:

  • Getrocknete Rosenblätter (essbar)
  • Matchapulver

Zubereitung

Schritt 1: Matcha-Rosen-Crème

  1. Kokosmilch erhitzen: Gieße die Kokosmilch in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass sie nicht kocht.
  2. Matcha einrühren: Gib das Matcha-Pulver durch ein feines Sieb direkt in die warme Kokosmilch, damit keine Klümpchen entstehen. Rühre gründlich um.
  3. Süßen und verleihen: Füge Agavendicksaft, Rosenwasser und eine Prise Salz hinzu und rühre erneut gut um.
  4. Andicken: Vermische die Maisstärke mit Wasser zu einer glatten Paste und gib sie zur Kokosmilch. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt (ca. 2-3 Minuten).
  5. Abkühlen und kühlen: Fülle die Crème in Dessertgläser und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen. Danach mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2: Kokos-Knusper

  1. Kokosöl schmelzen: Schmelze das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Knusper anrösten: Füge die Kokosraspeln hinzu und röste sie leicht an. Gib dann den Agavendicksaft hinzu und mische alles, bis die Kokosraspeln gleichmäßig bedeckt und leicht gebräunt sind.
  3. Abkühlen lassen: Die Kokosraspeln auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen.

Schritt 3: Anrichten und Servieren

  1. Dekorieren: Verteile den Kokos-Knusper großzügig über die fest gewordene Matcha-Rosen-Crème.
  2. Mit Rosenblättern und Matcha bestäuben: Streue ein paar getrocknete Rosenblätter und etwas Matchapulver zum Garnieren darüber.
  3. Servieren: Deine himmlische Matcha-Rosen-Crème mit Kokos-Knusper ist nun servierbereit. Genieße diesen unvergleichlichen Geschmack!

Fazit

Ein Hauch Exotik in Kombination mit blumiger Frische – so lässt sich dieses Dessert beschreiben. Die Matcha-Rosen-Crème in Verbindung mit der knusprigen Kokosnote macht dieses vegane Nachspeise-Rezept zu einer herausragenden Kreation, die du unbedingt probieren solltest. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

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