Himmlische Kokos-Limetten-Mousse mit Mango-Minze-Sauce

Willkommen zu einem neuen, aufregenden Rezept auf tierfreikochen.de! Heute zaubern wir eine verführerische Nachspeise, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch deine Sinne begeistern wird: Eine himmlische Kokos-Limetten-Mousse mit einer fruchtigen Mango-Minze-Sauce. Los geht’s!

Zutaten

Für die Mousse:

  • 400 ml Kokosmilch (am besten über Nacht im Kühlschrank gelagert)
  • 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • Abgeriebene Schale von 2 Bio-Limetten
  • Saft von 1 Limette
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Päckchen Agar-Agar (entsprechend der Packungsanleitung für 500 ml Flüssigkeit)

Für die Mango-Minze-Sauce:

  • 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • 1-2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup (nach Geschmack)
  • Einige frische Minzblätter

Für die Dekoration:

  • Einige Kokosflakes oder geröstete Kokoschips
  • Ein paar Minzblätter

Zubereitung

Schritt 1: Kokos-Limetten-Mousse vorbereiten

  1. Zuerst die Kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen und den festen Teil in eine Schüssel geben. Du kannst die restliche Flüssigkeit anderweitig verwenden.
  2. Die Kokosmasse mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig wird.
  3. Agavendicksaft, Limettenschale, Limettensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz hinzufügen und gut verrühren.
  4. Das Agar-Agar gemäß der Packungsanleitung in einem kleinen Topf mit etwas Wasser auflösen und aufkochen, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
  5. Das Agar-Agar zügig unter die Kokosmasse rühren.
  6. Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2: Mango-Minze-Sauce zubereiten

  1. Die gewürfelte Mango, Limettensaft und Agavendicksaft in einen Mixer geben und zu einer glatten Sauce pürieren.
  2. Einige Minzblätter fein hacken und unter die Mango-Sauce mischen.
  3. Die Sauce im Kühlschrank kalt stellen, bis die Mousse fest geworden ist.

Schritt 3: Servieren und Dekorieren

  1. Die Kokos-Limetten-Mousse aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die Mango-Minze-Sauce großzügig über die Mousse gießen.
  3. Mit Kokosflakes oder gerösteten Kokoschips und ein paar frischen Minzblättern dekorieren.

Tipps

  • Die Mousse kannst du auch am Vortag zubereiten, damit sie genug Zeit hat, richtig fest zu werden.
  • Für eine extra fruchtige Note kannst du frische Mango-Stücke oder andere tropische Früchte als Topping verwenden.

Wir hoffen, dass dir dieses himmlische Rezept genauso gut gefällt wie uns! Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen.

Lass es dir schmecken und bis zum nächsten Mal auf tierfreikochen.de!