Himmlische Haselnuss-Schoko-Canapés mit Himbeerswirl

Willkommen bei “tierfreikochen.de”, dein Zuhause für leckere und außergewöhnliche vegane Rezepte! Heute präsentiere ich dir ein himmlisches Dessert, das sich von all unseren bisherigen Kreationen abheben wird: Himmlische Haselnuss-Schoko-Canapés mit Himbeerswirl. Diese kleinen, verführerischen Happen sind perfekt für jede Gelegenheit und lassen sich zudem relativ einfach zubereiten.

Zutaten

Für die Haselnuss-Schoko-Basis:

  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g vegane Schokolade (dunkel)
  • 50 g Kokosöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Für den Himbeerswirl:

  • 200 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren (aufgetaut)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zitronensaft

Für die Dekoration:

  • Ganze Haselnüsse
  • Frische Minzblätter

Zubereitung

1. Haselnuss-Schoko-Basis vorbereiten

  1. Die vegane Schokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.
  2. In einer großen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, den Ahornsirup, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen.
  3. Die geschmolzene Schokolade-Kokosöl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. Canapés formen

  1. Einen flachen Teller oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Aus der Haselnuss-Schoko-Masse kleine Kugeln formen (ca. 1-2 cm Durchmesser) und diese dann leicht plattdrücken, sodass kleine Canapés entstehen.
  3. Die Canapés auf das vorbereitete Backpapier legen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

3. Himbeerswirl zubereiten

  1. Die Himbeeren, Ahornsirup und Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  2. Optional kannst du die Sauce durch ein Sieb streichen, um die Samen zu entfernen, falls du eine besonders feine Textur bevorzugst.

4. Zusammensetzen und Dekorieren

  1. Die gekühlten Haselnuss-Schoko-Canapés aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Mit einem Teelöffel etwas von der Himbeersauce auf jedes Canapé geben und leicht verstreichen, sodass ein Swirl-Effekt entsteht.
  3. Zur Dekoration jeweils eine ganze Haselnuss und ein Minzblatt auf jedes Canapé setzen.

Servieren

Diese himmlischen Haselnuss-Schoko-Canapés mit Himbeerswirl sind ein wahrer Genuss für alle Sinne. Sie eignen sich perfekt als elegantes Dessert für Gäste oder einfach zum Verwöhnen deiner selbst. Genieße die süß-nussige Schokoladenbasis, kombiniert mit der frischen Säure der Himbeeren – einfach unwiderstehlich!

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

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