Himmlische Chai-Kokos-Tarte mit Kardamom-Zimt-Crunch

Hallo kulinarischer Abenteurer! Heute stelle ich dir ein Rezept vor, das auf eine faszinierende Geschmacksreise entführt: eine Chai-Kokos-Tarte mit einem knusprigen Kardamom-Zimt-Crunch. Diese vegane Nachspeise vereint cremige Kokosnuancen mit den wärmenden Gewürzen des Chai-Tees und sorgt damit für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für den Tarte-Boden

  • 200 g vegane Haferkekse
  • 80 g Kokosöl, geschmolzen
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimtpulver

Für die Chai-Kokos-Füllung

  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kardamom
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL Nelkenpulver
  • 1/4 TL Muskat

Für den Kardamom-Zimt-Crunch

  • 50 g Mandelsplitter
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1/2 TL Kardamompulver
  • 1 EL Kokosflocken

Zubereitung

1. Tarte-Boden vorbereiten

  1. Zerbrösle die Haferkekse fein, entweder in einem Mixer oder indem du sie in einen verschließbaren Beutel gibst und mit einem Nudelholz zerdrückst.
  2. Vermische die Keksbrösel mit dem geschmolzenen Kokosöl, Ahornsirup und dem Zimt zu einer homogenen Masse.
  3. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

2. Chai-Kokos-Füllung zubereiten

  1. Erwärme die Kokosmilch zusammen mit dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Sobald der Zucker sich aufgelöst hat, rühre die Maisstärke ein, um die Mischung anzudicken.
  3. Füge Vanilleextrakt, Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und Muskat hinzu. Lass die Mischung unter ständigem Rühren leicht köcheln, bis sie eindickt.
  4. Gieße die fertige Chai-Kokos-Füllung auf den vorbereiteten Tarte-Boden und lass die Tarte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

3. Kardamom-Zimt-Crunch herstellen

  1. Röste die Mandelsplitter in einer kleinen Pfanne ohne Fett, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Gib Kokosöl, Zimt, Kardamom und Kokosflocken hinzu und röste alles weitere 2-3 Minuten.
  3. Lasse den Crunch auf einem Küchenpapier auskühlen.

4. Servieren

  1. Kurz vor dem Servieren verteilst du den Kardamom-Zimt-Crunch gleichmäßig über die gekühlte Tarte.
  2. Schneide die Tarte in Stücke und genieße sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Chai-Tee.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieser himmlischen Chai-Kokos-Tarte! Lasst es euch schmecken!