Himmlische Ananas-Ingwer-Granita mit Koriander-Akzent

Zutaten

  • 1 reife Ananas
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm)
  • 2 EL Agavendicksaft
  • Saft einer Limette
  • 1 EL gehackter frischer Koriander (optional)
  • Frische Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

  1. Ananas vorbereiten: Schäle die Ananas, entferne den Strunk und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

  2. Ingwer schälen: Schäle den Ingwer und schneide ihn in feine Stücke oder reibe ihn mit einer Ingwerreibe.

  3. Mixen: Gib die Ananasstücke, den geschnittenen Ingwer, den Agavendicksaft und den Limettensaft in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Masse.

  4. Gefrieren: Gieße das Ananas-Ingwer-Püree in eine flache Gefrierschale und stelle sie ins Gefrierfach. Lass die Masse etwa 1 bis 2 Stunden gefrieren, bis sie leicht fest wird.

  5. Granita herstellen: Nimm die Schale aus dem Gefrierfach und schabe mit einer Gabel die gefrorene Masse ab, um die typische Granita-Struktur zu erzeugen. Stelle die Schale wieder ins Gefrierfach und wiederhole den Vorgang alle 30 Minuten, bis die gesamte Masse zu kleinen Eiskristallen gefroren ist.

  6. Servieren: Verteile die Granita in Dessertgläser, bestreue sie mit gehacktem frischem Koriander (falls verwendet) und dekoriere sie mit frischen Minzblättern.

Tipp

Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion kannst du die Granita vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Limettensaft beträufeln.

Viel Freude beim Genießen dieser fruchtig-erfrischenden Nachspeise!