Exotischer Ananas-Basilikum-Sorbet

Willkommen zu einem weiteren Highlight auf tierfrei kochen! Heute präsentiere ich dir ein wirklich außergewöhnliches Rezept für eine erfrischende vegane Nachspeise: Exotischer Ananas-Basilikum-Sorbet. Die Kombination aus süßer Ananas und würzigem Basilikum wird deine Geschmacksknospen verzaubern und dich auf eine kulinarische Reise in die tropischen Regionen entführen. Ganz nebenbei ist dieses Sorbet schnell und einfach zuzubereiten – ideal für heiße Sommertage oder als leichtes Dessert nach einem opulenten Mahl.

Zutaten

  • 1 reife Ananas
  • Saft von 2 Limetten
  • 100 g Zucker oder Agavendicksaft
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
  • 200 ml Wasser
  • Eine Prise Salz

Zubereitung

  1. Ananas vorbereiten: Zunächst die Ananas schälen und den harten Mittelkern entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

  2. Sirup herstellen: In einem kleinen Topf den Zucker (oder Agavendicksaft) zusammen mit dem Wasser und einer Prise Salz erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup dann etwas abkühlen lassen.

  3. Basilikum zerkleinern: Die frischen Basilikumblätter fein hacken.

  4. Mixen: In einem Mixer oder mit einem Stabmixer die Ananasstücke zusammen mit dem Limettensaft und dem abgekühlten Sirup zu einer glatten Masse pürieren. Zuletzt die gehackten Basilikumblätter unterrühren.

  5. Gefrierprozess: Die fertige Sorbet-Masse in einen flachen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Etwa alle 30 Minuten die Masse mit einer Gabel durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden und eine cremige Konsistenz zu erzielen. Diesen Vorgang für etwa 3-4 Stunden wiederholen, bis das Sorbet vollständig gefroren ist.

  6. Servieren: Das Sorbet vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt. Das Sorbet in Schalen anrichten und nach Wunsch mit ein paar frischen Basilikumblättern garnieren.

Tipp

Du kannst das Sorbet auch in einer Eismaschine zubereiten, falls du eine besitzt. Das spart Zeit und sorgt für eine besonders cremige Textur.

Fazit

Dieses Exotische Ananas-Basilikum-Sorbet ist eine wundervolle und erfrischende Alternative zu herkömmlichen Desserts und bringt eine außergewöhnliche Geschmacksnote auf deinen Teller. Es ist leicht, schnell zubereitet und lässt dich in Sommerträume abschweifen – ganz ohne tierische Produkte!

Viel Spaß beim Nachmachen und Genieße jeden Löffel dieser tropischen Köstlichkeit!

[Hier ist Inspiration und Genuss garantiert – dein Chefkoch von tierfreikochen.de]