Vegane Butternut-Kürbis-Lasagne mit Mandel-Ricotta und Spinat Willkommen zu einem weiteren köstlichen veganen Hauptgericht! Heute zaubern wir eine außergewöhnliche Butternut-Kürbis-Lasagne mit einer cremigen Mandel-Ricotta-Füllung und frischem Spinat. Dieses Rezept bietet Dir eine herzhafte und unvergessliche Mahlzeit, die Deine Geschmacksknospen begeistern wird. Zutaten Für die Kürbisfüllung: 1 mittlerer Butternut-Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Mandel-Ricotta: 200 g blanchierte Mandeln, über Nacht eingeweicht 2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1 TL Salz 180 ml Wasser (oder nach Bedarf) Für den Spinat: 300 g frischer Spinat, grob gehackt 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Zusammenstellung: 250 g Lasagneplatten (ideal sind Vollkorn- oder Dinkel-Lasagneplatten) 500 ml passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 TL getrockneter Oregano Frische Basilikumblätter zum Garnieren Zubereitung Kürbisfüllung: Heize den Ofen auf 200°C vor.

Vegane Rote-Beete-Gnocchi mit Walnusspesto und Rucola Willkommen bei tierfreikochen.de, der Instanz für vegane Rezepte! Heute präsentiere ich dir ein aufwändiges, aber absolut lohnenswertes veganes Rezept: Vegane Rote-Beete-Gnocchi mit Walnusspesto und Rucola. Diese herrliche Hauptspeise hebt sich durch die besonderen Aromen und faszinierenden Farben ab und wird dich und deine Gäste begeistern. Zutaten Für die Gnocchi 500 g Kartoffeln (mehligkochend) 200 g Rote Beete (gekocht und püriert) 150 g Mehl (plus extra zum Arbeiten) 50 g Kartoffelstärke 1 TL Salz 1/4 TL Muskatnuss (gerieben) Für das Walnusspesto 100 g Walnüsse 30 g Basilikumblätter 1 Knoblauchzehe 60 ml Olivenöl 2 EL Hefeflocken Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Garnitur 100 g frischer Rucola 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung Gnocchi zubereiten Kartoffeln kochen: Schäle die Kartoffeln und koche sie in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.

Vegane Falafel-Wraps mit Tomaten-Paprika-Salat und Tahini-Joghurt-Sauce Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute haben wir ein spannendes und sehr leckeres Rezept für Dich: Vegane Falafel-Wraps mit Tomaten-Paprika-Salat und einer köstlichen Tahini-Joghurt-Sauce. Dieses Gericht ist nicht nur eine tolle Hauptspeise, sondern auch perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Picknick. Lass uns gemeinsam in die bunte Welt der Falafel eintauchen! Zutaten Für die Falafel: 200 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht) 1 kleine Zwiebel, grob gehackt 2 Knoblauchzehen, grob gehackt 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Korianderpulver 1 TL Backpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 3 EL Mehl (optional, je nach Konsistenz) Öl zum Braten Für den Tomaten-Paprika-Salat: 2 große Tomaten, gewürfelt 1 rote Paprika, gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 1 Bund frische Minze, gehackt Saft einer Zitrone 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Tahini-Joghurt-Sauce: 4 EL pflanzlicher Joghurt (z.

Vegane Quinoa-Sushi-Bowl mit Wasabi-Ingwer-Dressing Zutaten Für die Sushi-Bowl: 200g Quinoa 1 Avocado, in Scheiben geschnitten 1/2 Gurke, in dünne Stäbchen geschnitten 1 Karotte, in dünne Stäbchen geschnitten 100g Rotkohl, fein gehobelt 1 Mango, in Würfel geschnitten 200g Edamame (geschält) 2 Nori-Blätter, in dünne Streifen geschnitten 2 EL Sesamsamen (optional) Für das Wasabi-Ingwer-Dressing: 3 EL Reisessig 2 EL Sojasauce 1 EL Ahornsirup 1 TL geriebener frischer Ingwer 1/2 TL Wasabi-Paste (nach Geschmack) 2 EL Sesamöl Zubereitung Quinoa vorbereiten Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen.

Vegane Süßkartoffel-Linsen-Burger mit Avocado-Mango-Salsa Einleitung Willkommen bei tierfreikochen.de, der Instanz für vegane Rezepte! Heute stellen wir dir ein etwas außergewöhnliches Rezept vor, das als Highlight bei deinem nächsten Abendessen dienen wird: Vegane Süßkartoffel-Linsen-Burger mit Avocado-Mango-Salsa. Diese Burger sind eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen und bringen einen exotischen Touch auf den Teller. Lass uns loslegen! Zutaten Für die Burger-Patties: 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Tasse gekochte grüne oder braune Linsen 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Tasse Haferflocken (glutenfrei, falls nötig) 2 EL Leinmehl + 6 EL Wasser (als Ei-Ersatz) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl (zum Braten) Für die Avocado-Mango-Salsa: 1 reife Avocado, gewürfelt 1 reife Mango, gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt Saft einer Limette 2 EL frischer Koriander, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Vegane Burger-Brötchen Salatblätter, Tomatenscheiben oder andere Beilagen nach Belieben Zubereitung Schritt 1: Vorbereitung der Süßkartoffeln und Linsen Die gewürfelten Süßkartoffeln in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und ca.

Vegane Schwarze-Bohnen-Enchiladas mit Avocado-Creme Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute zeigen wir Dir ein außergewöhnliches veganes Hauptgericht: Schwarze-Bohnen-Enchiladas mit einer cremigen Avocado-Sauce. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine aufregende Kombination aus Aromen und Texturen. Zutaten: Für die Enchiladas: 8 Tortillas (am besten Vollkorn) 2 Dosen schwarze Bohnen (je 400 g) 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 1 TL Chiliflocken (nach Belieben) 200 g passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Avocado-Creme: 2 reife Avocados 1 EL Limettensaft 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Garnieren: Frischer Koriander Limettenscheiben Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten Zubereitung: Schritt 1: Füllung vorbereiten Die Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, bis sie weich sind.

Vegane Linsenbraten mit Kartoffelkruste Einführung Willkommen bei ““tierfreikochen.de””! Heute habe ich ein besonderes Rezept für dich, das sich perfekt als vegane Hauptspeise eignet und deinen Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird: Vegane Linsenbraten mit einer knusprigen Kartoffelkruste. Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich beeindruckend, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Lass uns gemeinsam loslegen! Zutaten Für den Linsenbraten: 200g grüne Linsen 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Karotten, geraspelt 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt 200g Champignons, gehackt 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 100ml Gemüsebrühe 1 TL getrockneter Thymian 1 TL getrockneter Oregano Salz und Pfeffer nach Geschmack 50g Haferflocken 2 EL Sojasauce 3 EL Leinsamen, gemahlen (mit 9 EL Wasser vermischt und 10 Minuten quellen lassen) Für die Kartoffelkruste: 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und fein geraspelt 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL Paprikapulver Zubereitung Linsenbraten: Spüle die Linsen gut ab und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie weich sind.

Vegane Blumenkohl-Steaks mit Tahini-Sauce und Granatapfel Willkommen bei tierfreikochen.de! Heute habe ich ein außergewöhnlich leckeres und farbenfrohes Rezept für dich: Vegane Blumenkohl-Steaks mit cremiger Tahini-Sauce und fruchtigen Granatapfelkernen. Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit sowie die Kombination von nussigem Geschmack und frischer Säure, was es zu einem wahren Festessen macht. Zutaten Für die Blumenkohl-Steaks 1 großer Blumenkohl 2 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Kurkuma Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Tahini-Sauce 3 EL Tahini (Sesampaste) 1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1-2 EL Wasser (nach Bedarf zur Konsistenzregulierung) Salz nach Geschmack Für das Topping 1/2 Granatapfel, Kerne entfernt Frische Petersilie, grob gehackt 2 EL geröstete Pinienkerne (optional) Zitronenspalten zum Servieren Zubereitung Schritt 1: Blumenkohl vorbereiten Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Vegane Portobello-Pilz-Stroganoff mit glutenfreien Spätzle Willkommen zu einem weiteren aufregenden Rezept auf tierfreikochen.de! Heute nehmen wir einen klassischen Komfort-Food-Favoriten und verleihen ihm einen tierfreien Twist. Unsere vegane Version des russischen Klassikers Stroganoff wird mit herzhaften Portobello-Pilzen zubereitet und auf leckere, glutenfreie Spätzle serviert. Lass uns beginnen! Zutaten Für den Portobello-Pilz-Stroganoff: 4 große Portobello-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafersahne) 1 Tasse Gemüsebrühe 2 EL vegane Butter oder Margarine 2 EL Mehl (oder glutenfreie Mehlalternative) 2 EL Tomatenmark 1 EL Dijon-Senf 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren Für die glutenfreien Spätzle: 1 Tasse Kichererbsenmehl (oder andere glutenfreie Mehlmischung) 1/2 Tasse Tapiokastärke 1/2 Tasse pflanzliche Milch (z.

Vegane Tofu-Satay-Spieße mit Erdnuss-Dip und Zitronengras-Reis Willkommen zu einem neuen, aufregenden Rezept auf tierfreikochen.de! Heute servieren wir dir eine leckere und gleichzeitig ausgefallene Hauptspeise: Vegane Tofu-Satay-Spieße mit Erdnuss-Dip und Zitronengras-Reis. Diese aromatische Kombination aus würzig mariniertem Tofu, cremigem Erdnuss-Dip und duftendem Zitronengras-Reis wird dein Herz und deine Geschmacksknospen im Sturm erobern. Zutaten Für die Tofu-Satay-Spieße: 400 g fester Tofu 2 EL Sojasauce 2 EL Ahornsirup 1 EL Erdnussbutter 1 EL Limettensaft 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL gehackter Ingwer Eine Prise Kurkuma 1 TL Curry-Pulver Holzspieße (vorher eingeweicht) Für den Erdnuss-Dip: 100 g Erdnussbutter 150 ml Kokosmilch 2 EL Sojasauce 1 EL Ahornsirup 1 TL rote Currypaste Saft einer Limette Für den Zitronengras-Reis: 250 g Jasminreis 2 Stängel Zitronengras, zerkleinert 400 ml Kokosmilch 150 ml Wasser 1 TL Salz Zubereitung 1.