Vegane Maple-Harissa Rosenkohl-Bowl mit Quinoa und gerösteten Haselnüssen Zutaten Für den Rosenkohl 500 g Rosenkohl, gewaschen und halbiert 2 EL Olivenöl 1 EL Ahornsirup 1 TL Harissa-Paste Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Quinoa 200 g Quinoa, gut gespült 400 ml Gemüsebrühe Für das Dressing 3 EL Tahini Saft einer Zitrone 1 EL Ahornsirup 1 Knoblauchzehe, gerieben 3-4 EL Wasser (um die gewünschte Konsistenz zu erreichen) Salz und Pfeffer nach Geschmack Toppings 50 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt Eine kleine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt 1 Granatapfel, entkernt Zubereitung 1.

Vegane Thai-Kokosnuss-Curry mit knusprigem Tofu und Jasminreis Einleitung Hallo und herzlich willkommen zu einem neuen Rezept auf tierfreikochen.de! Heute entführe ich dich in die exotischen Geschmackswelten Asiens. Unser veganes Thai-Kokosnuss-Curry mit knusprigem Tofu und Jasminreis ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Dieses Gericht vereint cremige Kokosmilch, aromatische Gewürze und knusprigen Tofu zu einer harmonischen Hauptspeise, die dich garantiert begeistern wird. Zutaten Für das Curry: 400 ml Kokosmilch 200 g festes Tofu, in Würfel geschnitten 1 EL Sojasauce 1 EL Maisstärke 2 EL Pflanzenöl 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL rote Currypaste (achte darauf, dass sie vegan ist) 1 TL geriebener frischer Ingwer 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten 100 g Zuckerschoten, halbiert 100 g Brokkoliröschen Saft einer Limette 2 EL Sojasauce 1 TL brauner Zucker Frischer Koriander zum Garnieren Geröstete Erdnüsse zum Garnieren Für den Jasminreis: 200 g Jasminreis 400 ml Wasser Prise Salz Zubereitung Schritt 1: Reis vorbereiten Den Jasminreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.

Vegane Karotten-Involtini mit Pistazien-Ricotta und Zitronen-Safran-Sauce Willkommen bei tierfreikochen.de, deiner Instanz für außergewöhnliche vegane Rezepte! Heute habe ich ein besonders raffiniertes Rezept für dich: Vegane Karotten-Involtini mit selbstgemachtem Pistazien-Ricotta und einer herrlich aromatischen Zitronen-Safran-Sauce. Diese delikate Hauptspeise wird deine Geschmacksknospen auf eine geschmackliche Reise schicken. Lass uns gleich beginnen! Zutaten Für die Karotten-Involtini 6 große Karotten 100 g Ricotta-Alternative (Cashew- oder Mandel-Ricotta) 50 g gehackte Pistazien 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 EL frischer Basilikum, fein gehackt 1 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer Für die Zitronen-Safran-Sauce 200 ml pflanzliche Sahne (z.

Vegane Karamellisierte Zwiebel- und Pilz-Tarte mit Thymian Willkommen zu einem weiteren kreativen Rezept auf tierfreikochen.de! Heute zaubern wir eine herzhafte Tarte, die durch ihre karamellisierten Zwiebeln und aromatischen Pilze besticht. Diese vegane Hauptspeise ist perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Zutaten Für den Tarte-Teig: 200 g Mehl (Dinkelmehl oder Weizenmehl) 100 g kalte Margarine 1 Prise Salz 3-4 EL kaltes Wasser Für den Belag: 3 große Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten 300 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten 1 EL Olivenöl 2 EL vegane Butter 1 TL brauner Zucker 2 Zweige frischer Thymian (oder 1 TL getrockneter Thymian) Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die vegane “Creme Fraiche”: 200 g Sojajoghurt (ungesüßt) 1 EL Zitronensaft 1 TL Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Schritt 1: Teig vorbereiten Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

Vegane Tempeh-Bourguignon mit samtiger Kartoffel-Pastinake-Püree Willkommen bei tierfreikochen.de – der Instanz für außergewöhnliche vegane Rezepte! Heute entführe ich dich auf eine kulinarische Reise mit einem raffinierten Gericht, das sowohl deine Geschmacksknospen als auch dein Herz erwärmen wird. Bereite dich auf die Kombination aus deftigem Tempeh und wunderbar cremigem Kartoffel-Pastinake-Püree vor. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun möchtest! Zutaten Für die Tempeh-Bourguignon: 200 g Tempeh, gewürfelt 2 EL Sojasauce 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Karotten, in Scheiben geschnitten 200 g Champignons, geviertelt 2 EL Tomatenmark 1 EL Sojasauce 500 ml Rotwein (vegan) 250 ml Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 1 TL getrockneter Thymian Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren Für das Kartoffel-Pastinake-Püree: 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 250 g Pastinaken, geschält und gewürfelt 100 ml pflanzliche Sahne (z.

Vegane Ravioli mit Pilzfüllung und Trüffelöl Hey du, heute habe ich ein besonderes Rezept für dich: Vegane Ravioli mit Pilzfüllung und einem Hauch von edlem Trüffelöl. Diese feine Hauptspeise ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dich einfach mal selbst verwöhnen möchtest. Lass uns loslegen! Zutaten Für den Teig 250 g Dinkelmehl 100 g Hartweizengrieß 150 ml Wasser 2 EL Olivenöl 1/2 TL Salz Für die Füllung 200 g Champignons (oder eine Mischung aus verschiedenen Pilzen) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Olivenöl 2 EL frische Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Hefeflocken (optional, für einen leicht käsigen Geschmack) Zum Servieren Trüffelöl Frische Petersilie, gehackt Veganer Parmesan (optional) Zubereitung Teig Vermische das Dinkelmehl, den Hartweizengrieß und das Salz in einer großen Schüssel.

Vegane Blumenkohl-Bolognese mit Vollkorn-Spaghetti Hallo und herzlich willkommen auf tierfreikochen.de! Heute zaubern wir gemeinsam eine außergewöhnliche und unglaublich leckere vegane Blumenkohl-Bolognese, die Dich und Deine Gäste garantiert begeistern wird. Diese Bolognese-Variante ist eine wunderbare Alternative zu den klassischen Rezepten und überzeugt durch ihren einzigartigen und vollmundigen Geschmack. Los geht’s! Zutaten Für die Bolognese-Sauce: 1 mittelgroßer Blumenkohl, geraspelt 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Karotten, klein gewürfelt 2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt 400 g passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrocknetes Basilikum 1 Lorbeerblatt 100 ml Rotwein (optional, für einen intensiveren Geschmack) 1 TL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel) Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Spaghetti:

Vegane Feigen-Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse und Zitronen-Mandel-Dressing Zutaten Für die Bowl: 200 g Quinoa 4 frische Feigen, in Scheiben geschnitten 1 rote Paprika, gewürfelt 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1 Zucchini, gewürfelt 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer, nach Geschmack Eine Handvoll frischer Minzblätter, gehackt Für das Zitronen-Mandel-Dressing: 50 g Mandelmus Saft einer Zitrone 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 TL Ahornsirup 4 EL Wasser (oder mehr nach gewünschter Konsistenz) Salz und Pfeffer, nach Geschmack Zubereitung Quinoa kochen: Spüle die Quinoa unter fließendem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen.

Vegane Auberginen-Rollatini mit Tofu-Ricotta und Tomaten-Basilikum-Sauce Willkommen auf tierfreikochen.de! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch visuell beeindruckend ist. Die Veganen Auberginen-Rollatini sind perfekt für ein festliches Dinner oder einfach, wenn du dich und deine Liebsten mit etwas Besonderem verwöhnen möchtest. Diese Rollatini sind gefüllt mit einer cremigen Tofu-Ricotta-Mischung und werden dann in einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce gebacken. Zutaten Für die Auberginen: 2 große Auberginen 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Tofu-Ricotta-Füllung: 400 g Tofu, abgetropft 1 EL Zitronensaft 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Olivenöl 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrocknetes Basilikum 3 EL Hefeflocken Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: 2 EL gehackte frische Petersilie Für die Tomaten-Basilikum-Sauce: 1 Dose (400 g) stückige Tomaten 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL Zucker (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Handvoll frische Basilikumblätter, gehackt Zum Garnieren: Frischer Basilikum Veganer Parmesan (optional) Zubereitung Schritt 1: Auberginen vorbereiten Heize den Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vor.

Vegane Polenta-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Rucola Vorwort Willkommen bei tierfreikochen.de! In dieser Kategorie bringen wir dir raffinierte vegane Hauptspeisen näher, die deinen Gaumen kitzeln und deine Gäste ins Staunen versetzen werden. Heute möchte ich dir ein besonderes Rezept vorstellen: Eine vegane Polenta-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und frischem Rucola. Diese einzigartige Kombination arbeitet mit geschmackvollen Zutaten und überrascht mit einer extravaganten Polenta-Teigbasis. Lass uns direkt loslegen! Zutaten Für den Polenta-Boden 200 g Polenta (Maisgrieß) 800 ml Gemüsebrühe 1 EL Olivenöl 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.