Vegane Pastinaken-Apfel-Rösti mit Senf-Dill-Dip Willkommen bei einem außergewöhnlichen und delikaten Rezept, das deine veganen Hauptspeisen auf ein neues Level hebt: Vegane Pastinaken-Apfel-Rösti mit einem würzigen Senf-Dill-Dip. Diese Kombination aus süßen Äpfeln und erdigen Pastinaken ist harmonisch und sorgt für ein wohliges Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder um deine Gäste zu beeindrucken. Zutaten Für die Rösti 3 große Pastinaken, geschält und gerieben 2 Äpfel, entkernt und gerieben (Sorten wie Gala oder Braeburn eignen sich hervorragend) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 4 EL Kichererbsenmehl 1 EL Leinsamen, geschrotet + 3 EL Wasser (Leinsamen-Ei) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL geräucherter Paprika Pflanzenöl zum Braten Für den Senf-Dill-Dip 200 g Sojajoghurt 2 EL Dijon-Senf 1 EL Zitronensaft 2 EL frischer Dill, fein gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Rösti vorbereiten Leinsamen-Ei herstellen: Mische die geschroteten Leinsamen mit dem Wasser und lasse sie 5 Minuten stehen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.

Vegane Schwarze-Bohnen-Ravioli mit Zitronen-Mandel-Creme Willkommen zu einem Rezept, das dich auf eine kulinarische Reise entführt! Heute kreieren wir eine köstliche vegane Hauptspeise, die deine Gäste begeistern wird: Schwarze-Bohnen-Ravioli, gefüllt mit einer aromatischen Zitronen-Mandel-Creme. Das Zusammenspiel von herzhaften Bohnen, erfrischender Zitrone und cremigen Mandeln macht dieses Gericht zu einem aufregenden Erlebnis. Zutaten Für die Ravioli: 250g Dinkelmehl 100ml Wasser 1 TL Olivenöl Eine Prise Salz 1 Bund Petersilie, fein gehackt Für die Füllung: 1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL Kreuzkümmel 1 TL geräucherter Paprika Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Zitronen-Mandel-Creme: 200g Mandeln, über Nacht eingeweicht und abgegossen 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb 2 EL Olivenöl 100ml Wasser Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Garnitur: Rucola Geröstete Pinienkerne Zitronenzesten Zubereitung Schritt 1: Ravioli-Teig vorbereiten In einer großen Schüssel Dinkelmehl mit einer Prise Salz vermengen.

Vegane Kokos-Curry-Pfanne mit Süßkartoffeln und Linsen Hallo und willkommen zu einem neuen, aufregenden Rezept auf tierfreikochen.de! Heute wirst du eine exotische vegane Hauptspeise zubereiten, die vollgepackt ist mit Aromen und Nährstoffen: eine köstliche Kokos-Curry-Pfanne mit Süßkartoffeln und Linsen. Diese Mahlzeit ist perfekt für einen entspannten Abend zu Hause oder wenn du deine Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise entführen möchtest. Lass uns anfangen! ## Zutaten - 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt - 1 Tasse rote Linsen, gewaschen - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 1 EL Kokosöl - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer (ca.

Vegane Shiitake-Walnuss-Klößchen mit Rosenkohl-Balsamico-Reduktion Zutaten Für die Shiitake-Walnuss-Klößchen: 200 g frische Shiitake-Pilze, fein gehackt 150 g Walnüsse, grob gehackt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Sojasauce 1 EL Hafermehl 2 EL Semmelbrösel 1 TL getrockneter Thymian 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Olivenöl zum Anbraten Für die Rosenkohl-Balsamico-Reduktion: 300 g Rosenkohl, halbiert 2 EL Olivenöl 3 EL Balsamico-Essig 1 TL Ahornsirup Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Shiitake-Walnuss-Klößchen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch glasig an.

Vegane Cranberry-Ahorn-Glasierte Süßkartoffel-Rosenkohl-Schale Willkommen bei einem neuen, köstlichen Rezept, das Deine Geschmacksnerven auf eine herbstliche Reise schickt! Diese vegane Hauptspeise kombiniert das natürliche, erdige Aroma von Rosenkohl und Süßkartoffeln mit der subtilen Süße von Cranberrys und Ahornsirup. Eine wahre Geschmacksexplosion erwartet Dich! Zutaten 400 g Rosenkohl, geputzt und halbiert 2 große Süßkartoffeln, in 2 cm große Würfel geschnitten 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack 3 EL Ahornsirup 100 g getrocknete Cranberrys 50 g gehackte Walnüsse 1 TL Zimt ½ TL Muskat 1 EL Apfelessig 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten 2 EL gehackte frische Petersilie Zubereitung Ofen vorheizen: Heize Deinen Backofen auf 200°C (Umluft) vor.

Vegane Tandoori-Tofu-Tacos mit Mango-Minze-Salsa Zutaten Für die Tandoori-Tofu-Füllung: 400 g fester Tofu 2 EL Tandoori-Gewürzmischung 2 EL pflanzlicher Joghurt 1 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl Salz nach Geschmack Für die Mango-Minze-Salsa: 1 reife Mango, gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt 1 Bund frische Minze, fein gehackt Saft einer Limette Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Tacos: 8 kleine Tortillas (Weizen oder Mais) 100 g Rotkohl, fein geschnitten 1 Avocado, in Scheiben geschnitten Frische Korianderblätter zum Garnieren Zubereitung Schritt 1: Tandoori-Tofu vorbereiten Den Tofu aus der Verpackung nehmen, mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Vegane Blumenkohl-Gnocchi mit Pesto-Rucola-Creme Herzlich willkommen bei Tierfreikochen.de – deiner Anlaufstelle für kreative und köstliche vegane Hauptspeisen! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise, bei der der bescheidene Blumenkohl in einem neuen Licht erstrahlt. Lass dich von unseren veganen Blumenkohl-Gnocchi mit einer Pesto-Rucola-Creme begeistern – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das dich und deine Gäste verzaubern wird. Zutaten Für die Blumenkohl-Gnocchi 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 Tasse Reismehl 1/4 Tasse Kichererbsenmehl 2 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Prise Muskatnuss Für die Pesto-Rucola-Creme 2 Tassen frischer Rucola 1/2 Tasse Cashewnüsse (vorher mindestens 2 Stunden eingeweicht) 1/4 Tasse Olivenöl Saft einer Zitrone 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Nährhefe 1/4 Tasse Wasser (bei Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen) Zubereitung Blumenkohl-Gnocchi Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten lang weich garen.

Vegane Szechuan-Auberginen mit Erdnuss-Sesam-Nudeln Willkommen zu einem neuen Reiseabenteuer durch die vegane Hauptspeisenwelt! Heute erwarten dich würzige Szechuan-Auberginen, die mit ihrem intensiven Geschmack deine Geschmacksknospen auf eine unvergleichliche Fahrt nehmen. Begleitet werden sie von cremigen Erdnuss-Sesam-Nudeln, die das Ganze perfekt abrunden. Kreiere dieses Rezept für ein außergewöhnliches Abendessen oder beeindrucken deine Gäste bei der nächsten Dinner-Party! Zutaten Für die Szechuan-Auberginen 2 mittelgroße Auberginen, in mundgerechte Stücke geschnitten 2 EL Pflanzenöl 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 EL Ingwer, fein gerieben 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten 2 EL Sojasauce 1 EL Reisessig 1 EL Szechuan-Pfeffer, leicht zerstoßen 1 TL scharfe Chilipaste 1 EL Ahornsirup Für die Erdnuss-Sesam-Nudeln 250 g Reisnudeln oder Spaghetti 3 EL Erdnussbutter 2 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl Saft einer Limette 1 EL Agavendicksaft 1 EL Sesamsamen, geröstet Frischer Koriander, grob gehackt, zum Garnieren Zubereitung Szechuan-Auberginen Auberginen anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gebratene Romanesco-Steaks mit Kurkuma-Kichererbsen und Zitronen-Dill-Dressing Kategorie: Vegane Hauptspeisen Romanesco ist nicht nur ein Hingucker im Gemüsekorb, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Die Kombination mit würzigen Kurkuma-Kichererbsen und einem frischen Zitronen-Dill-Dressing hebt dieses Gericht auf ein ganz neues Level. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Zutaten Für die Romanesco-Steaks 1 großer oder 2 kleine Romanescos 2 EL Olivenöl 1 TL Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Kurkuma-Kichererbsen 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült 1 EL Olivenöl 1 TL Kurkumapulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Chiliflocken Salz nach Geschmack Für das Zitronen-Dill-Dressing Saft einer Zitrone 2 EL Olivenöl 1 TL Ahornsirup 2 EL gehackter frischer Dill Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Romanesco-Steaks vorbereiten:

Vegane Karotten-Orangen-Curry mit Kokosreis Willkommen bei tierfreikochen.de, der Instanz für außergewöhnliche vegane Hauptgerichte! Heute zaubern wir ein buntes und aromatisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich ein wahres Feuerwerk ist: ein Veganes Karotten-Orangen-Curry mit duftendem Kokosreis. Lass dich von der Süße der Orangen und den warmen Gewürzen in eine Welt voller Genuss entführen. Zutaten Für das Karotten-Orangen-Curry 500 g Karotten, in Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Kokosöl 1 EL rote Currypaste 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma Saft und Abrieb von 2 Bio-Orangen 400 ml Kokosmilch 1 EL Sojasauce 1 TL Ahornsirup Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Handvoll frische Korianderblätter, gehackt Für den Kokosreis 200 g Basmati- oder Jasminreis 400 ml Kokosmilch 200 ml Wasser Prise Salz Zubereitung Kokosreis kochen Spüle den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.